做鮮面條時候面和水的比例怎么兌

鮮面條制作配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、香蘭素10-20克、水30-32斤。工藝：將面粉、淀粉、筋力源H干拌均勻，將筋力源G、鹽、香蘭素加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。