履帶式的涼皮機做出來的涼皮放幾個小時就發粘，

是啊，許多涼皮機存在涼皮剛做出來口感還比較筋道，就是不耐存放，第二天涼皮就出現不筋道了、還干硬裂口、口感發綿沒筋骨，甚至發粘融化等現象。出現這種情況是因為涼皮配料不太合理、淀粉老化等原因，這些問題在使用了有QS證的筋力源后就可完全解決，筋力源B不但具有很好的增筋作用，而且還可保證涼皮第二天、甚至更長時間不變硬、不裂口。經過改善衛生條件、儲存條件等，涼皮最多可保存二到五天。