我做的土豆粉條，為什么放到鍋里一煮就是透明的了

你好，排除淀粉不純問題，可以在和粉時加點食用鹽、筋力源K等，土豆粉條筋道耐煮，水煮15分鐘不斷條，不發粘，色澤潔白，不會透明。一斤干淀粉可以出3-5斤土豆鮮粉條。