泡多源和普通泡打粉有什么區別

泡多源A不含明礬，可以用于油炸面制品，發酵面制品，焙烤食品，裹粉面糊，肉類制品等。加工的食品蓬松個大，涼了不發硬。泡打粉主要成分就是明礬，加工的食品涼了發硬，再則泡打粉只能用于焙烤食品。