煮的牛肚發(fā)黑,有什么辦法能去掉

你好，牛肚發(fā)黑無法去掉，國家不允許漂白！煮牛肚要用不銹鋼鍋，并且提前要先用富磷聯(lián)A浸泡腌制，牛肚才能口感脆嫩、出品率高、烹調(diào)不收縮。色澤不宜發(fā)黑。