在哪里買的到筋力源，它能增加米粉的韌性嗎

米線根據(jù)制作工藝方法主要分為兩種：酸漿米線（傳統(tǒng)方式）和干漿米線（自熟或汽蒸方式）。傳統(tǒng)方式工藝比較復雜，現(xiàn)在大部分米線都是自熟或汽蒸方式生產(chǎn)的。自熟方式比較簡單，直接將大米浸泡、磨漿、調(diào)粉、擠壓自熟、涼棚熟化、鮮賣或曬干銷售。汽蒸方式是在自熟方式上進行了改進，將擠壓自熟改為自熟、汽蒸兩道工序。但是自熟或汽蒸米線（包括米粉）都存在筋度差、不耐煮，下鍋一煮就斷條、沒有筋骨了，更不耐泡，一泡就粉了等問題。現(xiàn)在，天喜公司研發(fā)的筋力源已經(jīng)完全解決了這些問題，采用有QS證的筋力源C加工的米線口感筋道爽滑、耐煮耐泡、不斷條、不渾湯、鮮米線還可延長保鮮時間，冷凍冷藏不干縮、不脆條、復水鮮亮如初。筋力源C也適用于酸漿米線。