生牛肉怎么煮

你好，自己吃的牛肉用高壓鍋燉煮即可，批量加工牛肉有竅門，燉煮牛肉關鍵技術：將整理好的牛肉用0.5-0.8%富磷聯B腌制液（以水和肉總量計算），浸泡腌制12-15小時（夏天要加冰塊或放入冰箱、冷庫，防止變質）或者輥揉30-50分鐘。把浸泡好的牛肉撈出，將腌制液倒入鍋內燒開，再放入腌制好的牛肉，燉煮至酥爛（再次開鍋后可改為小火燉煮1-2小時，注意觀察，防止燉爛碎），也可以用高壓鍋燉煮