筋力源M燴面饸烙面板面抻面刀削面拉面手搟面等增筋強筋劑

★配料表：碳酸鈉、碳酸鉀、黃原膠、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、食用玉米淀粉。
★應用范圍：生濕面制品(食品分類號：06.03.02.01)。
★功能作用：[筋力源M型］加工制作的鮮面條、饸烙面、刀削面、手搟面、擔擔面等生濕面制品口感筋道爽滑有嚼勁，制作好的面條不易脫水干縮、保持鮮亮狀態。[筋力源M型］還可用于涼面、板面、燴面等。
★最大使用限量：8g/kg（以成品計算）。
★使用方法：1.將本品用溫熱水溶解后和入面團中。2.將本品與干面粉拌勻使用。
★溫馨提示：1.本品含食用純堿(碳酸鈉)，生鮮濕面存放3個小時以上就會變色，可以添加0.06%富馬酸(護色劑)進行解決。2.本品不含防腐劑，沒有防腐保鮮作用，生鮮濕面保鮮可以添加0.2%美久亭F，同時采用食用酒精殺菌消毒。生鮮濕面必須放冷柜8-15℃保鮮存放。3.生濕面制品(食品分類號：06.03.02.01)不包括采用雜糧(比如:玉米面、蕎麥面等)面粉制作的面條、豆萁等雜糧制品，生產加工雜糧制品(食品分類號：06.04.02)可以使用筋力源W型。4.加工生產黃色生濕面制品可以添加0.2-0.3%七彩滴1號，直接加入和面水中即可。5.夏天和好的面團容易發酵，因此弛面時必須放在低溫10-15℃冷柜中。6.鹵制板面用牛肉時添加0.5-0.8%味達蕾86號，具有濃郁鹵牛肉口感、香味持久。

★注意事項：1.本品非零售。本品僅提供給生產經營者，不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。謹防兒童誤食！3.對配料表中成分過敏者，請勿接觸本品。4.在使用本品過程中，操作者應做好防護措施，避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進行少量試用，達到滿意效果后再大量應用。

★應用資料：（本技術資料僅供購買本公司產品客戶參考使用,嚴禁復制、拷貝用于其他商業目的!）
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