姜奶

• 姜奶

  
  

姜奶又稱姜汁奶，姜撞奶。是廣東珠江三角洲一帶傳統名點。

以鮮嫩生姜汁及沙灣水牛奶制成。其鮮嫩勝于豆腐腦，奶味清香，辛辣濃香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。

中文名：姜奶

主要食材： 鮮牛奶

分    類：奶

口    味：鮮

基本信息

原料配方 鮮牛奶1千克 生姜200克 白糖200克 佳多美D適量

制作方法

1.生姜洗凈，刮去姜皮，切碎，剁爛成茸狀(或磨碎成茸)，用干凈的紗布將姜茸包裹起來，兩手捏住紗布兩端，用力擰擠，擠出姜汁50克左右，盛于碗內，姜渣不要。

2.將牛奶倒入奶鍋，加入白糖，佳多美D拌勻，用小火把奶煮沸，邊煮邊攪拌，以加速白糖溶解，當糖充分溶解后離火，待奶溫降至80℃時，即將熱奶倒入盛有姜汁的碗里，并隨手用湯匙把姜汁和熱奶調勻，過2～3分鐘，碗內的姜奶逐漸結合凝固，即可食用。

產品特點 辛甜香滑，暖胃養顏，別有風味。 姜屬于“辛味”，性質為“溫”；牛奶的味道為“甘味”，性質屬于不溫不寒。

把姜與牛奶組合起來，效果出奇地好，藥效變得更能發揮。更難能可貴的是，對任何體質都非常的適合，這正是醫食同源的最大特色。

牛奶不僅含有很豐富的鈣質，同時也含有協助鈣質吸收乳糖以及蛋白質，為了很有效率的攝取，最好把姜末加入牛奶里面，制成所謂的“姜奶”飲用。如此，不僅牛奶全被吸收，還能防止癡呆癥。

功能

——姜不僅能夠防止寒性體質所引起的各種癥狀，也能使血液暢通到體內所有器官，提高各臟器的功能。

如此一來，胃腸的機能增強，而牛奶所含的鈣質就能大幅度地改善偏高的血壓。并使它安定下來。

——夜晚不易入睡或感冒發熱的人，夜間喝姜奶最有效

——使胃腸等內臟機能活潑

——對神經痛、關節痛有效

——排除積在內臟的多余水分

——排除痰之類多余水分，滋潤喉嚨與肺部。

——排出滯留于關節的多余水分，以消除膝關節痛、手指結節、肩關節痛

——排出體內多余水分，消除浮腫。

——消除積存于內臟的毒素 

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