丁香葉油

丁香為桃金娘科常綠喬木植物丁香(Eugeniacaryophyl-lata Thunb. )的花蕾，具有溫中降逆、補(bǔ)腎助陽(yáng)等作用，是一種需要進(jìn)口供應(yīng)的緊缺藥品之一。丁香除了作為藥品使用外,丁香油也常作為食品及化妝品的香料,市場(chǎng)需求量大,有研究者對(duì)丁香油及丁香葉油的化學(xué)成分進(jìn)行了對(duì)比研究,結(jié)果表明兩者化學(xué)成分相近，只是各成分含量略有不同,丁香葉油含量比丁香油含量低,但丁香葉常年可采收，來(lái)源較花蕾方便易得。經(jīng)藥理試驗(yàn)證明,用丁香葉油代替丁香油在食品及化妝品中使用,仍有一定的藥用價(jià)值。

丁香葉油。

丁香葉油是用水蒸氣蒸餾法從Myrtaceae family的丁香葉進(jìn)行水蒸氣蒸餾提取獲得的精油，得率為0.3-0.5%。主要成分：主要以丁香酚、乙酰基丁香酚（乙酸丁香酯）、乙位石竹烯為主。 毒理學(xué)依據(jù)：LD50，ADI：無(wú)限制性規(guī)定。

尹衛(wèi)平等人采用色質(zhì)聯(lián)用技術(shù)對(duì)采集于河南省伏牛山區(qū)的小葉丁香葉的揮發(fā)油化學(xué)成分進(jìn)行研究，實(shí)驗(yàn)測(cè)得揮發(fā)油成分總離子流圖，定性、定量結(jié)果如下(%):甲酸2.84、乙酸12.82、1,2-二乙氧基乙烷7.67、1一羥基-2一丙酮、1-戊烯4.34、正己醛3.16、2-呋喃甲醛5.56、2~烯一己醛1.45、3-已烯一1一醇2.12、1-己醇4.44、苯甲醛1.79、3 -乙烯基吡啶3.18、5-甲基-5-乙烯基四氫-a一呋哺二甲基甲醇1.45、3,7-二甲基-1,6-辛二烯3一醇18. 87、α-萜品醇1.50、乙酸2-苯乙酯0.79。從中可以看出,小葉丁香的揮發(fā)油中所含化學(xué)成分約32種。在已鑒定16種化合物中，主要成分為萜烯含氧化合物，在這些成分中,另外含有苯甲醛,，含量為1. 79%。而苯甲醛、呋哺甲醛，α-萜品醇化合物在丁香屬植物至今未見有過(guò)報(bào)道。它們是藥用有效成分。且均具有抗炎、止痛藥效。據(jù)報(bào)道,苯甲醛還有抗癌增效作用。 

另?yè)?jù)報(bào)道吉林大學(xué)的魏征驥、盧丹等人對(duì)采自吉林大學(xué)校園內(nèi)的丁香進(jìn)行提取分離鑒定表明，他們從紫丁香葉中分離得到了3個(gè)單體化合物,依據(jù)理化性質(zhì)、光譜分析(1H - HMR、13C - NMR、H- MBC等)及化學(xué)方法,分別鑒定為羽扇豆烷三匝類化合物lup - 20(29) -en-3- one、正二十九烷和4,19-二甲基-12,13-二羥基二十二烷,均為首次從該植物中分離得到。

應(yīng)用于食用香精的調(diào)配。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可按生產(chǎn)需要適量用于配制各種食用香精。FEMA對(duì)食品中的使用參考如下。

FEMA推薦值

非醇飲料：8.6 mg/kg 。

冰淇淋及冰制品：16 mg/kg 。

糖果：22 mg/kg 。

焙烤食品：30 mg/kg 。

膠體與布丁：510 mg/kg 。

肉類：670 mg/kg 。

調(diào)味品：14~40 mg/kg 。

腌漬食品：7.0~16 mg/kg 。

蘋果白脫：2.0 mg/kg 。

CAS號(hào)：8015-97-2

MDL號(hào)：

EINECS號(hào)：

RTECS號(hào)：

BRN號(hào)：

PubChem號(hào)：

1.性狀：淺黃色揮發(fā)性精油，呈丁香酚和糠醛香氣。遇鐵后呈暗紫棕色。有殺菌作用。

2.溶解性：溶于苯甲酸芐酯、鄰苯二甲酸二乙酯和丙二醇，在大多數(shù)非揮發(fā)性油中呈微乳白色，幾乎不溶于礦物油和甘油。微溶于水。

LD50：1370mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。

具有丁香酚和糠醛的氣味，遇Fe3+ 呈現(xiàn)棕色，有殺菌作用。

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