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蕓香油
蕓香草為禾本科蕓香草屬植物，分布在我國(guó)四川、云南、甘肅、陜西等省。鮮草葉莖，經(jīng)水蒸汽蒸餾可得揮發(fā)油0.7～1%，即蕓香油，該物質(zhì)為無(wú)色或淡黃色的油狀液體，有強(qiáng)烈竄透性和特殊氣味。
- 中文名
- 蕓香油
- 中文名稱
- 蕓香油
- CAS No
- 8014-29-7
- 英文名稱
- Rue oil
基本信息
英文別名:oilofrue; Oils,rue; RUE ESSENCE OLIFFAC; FEMA 2994; RUTA GRAVEOLENS (RUE) OIL; RUE; Rlle oil
物理化學(xué)性質(zhì)
【性狀】黃色至琥珀黃色揮發(fā)性精油。具有特征性草藥和油脂氣味，稀釋后呈特殊水果香氣。一般固化溫度為8～10℃。主要成分甲基壬酮(約90%)、甲基庚酮和鄰氨基苯甲酸甲酯等。
【溶解性】溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，幾乎不溶于水、甘油和丙二醇。
【含量分析】準(zhǔn)確稱取試樣約1g，按醛和酮測(cè)定法(OT-7)中羥胺法測(cè)定。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取85.10，由此求得以甲基壬酮計(jì)的酮含量。
產(chǎn)品用途
作為香料，主要用于冷凍乳制品、軟糖等。用量0.0004%～0.001%。
合成方法
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