異戊酸香葉酯

英文別名：Geranyl isovalerate；3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl 3-methylbutanoate, trans-；3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl isopentanoate, trans-；3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl isovalerate, trans-；3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl 3-methylbutanoate, (E)-；3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl isovalerate, (E)-；AI3-36015；Butanoic acid, 3-methyl-, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-；Butyric acid, 3-methyl-, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-；FEMA No. 2518；Geranyl 3-methylbutanoate；Geranyl isopentanoate；Geranyl isovalerate (natural)；Isovaleric acid geranyl ester；Isovaleric acid, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-；UNII-OPO8694RK3；trans-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl isopentanoate；2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, isovalerate, (E)-；Butanoic acid, 3-methyl-, (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-yl ester；Butanoic acid, 3-methyl-, (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester；Butanoic acid, 3-methyl-, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)- (9CI)；(2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-yl 3-methylbutanoate；(3E)-3,7-dimethylocta-3,6-dien-1-yl 3-methylbutanoate

香氣：具有類似玫瑰、帶有蘋果和菠蘿底香的香氣，類似蘋果的甜味。

主要采用酯化法。以香葉醇和異戊酸為原料，在共沸狀態下進行直接酯化反應而得。

CAS號：109-20-6

MDL號：MFCD00036514

EINECS號：203-655-2

RTECS號：RG5927700

BRN號：

PubChem號：24900986

1. 性狀：無色至微黃色液體，呈玫瑰香氣，有蘋果和菠蘿似底香，有甜的蘋果似甜味。

2. 密度（g/mL,25℃）：0.89

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點（ºC）：未確定

5. 沸點（ºC,常壓）：279

6. 沸點（ºC, mmHg）：未確定

7. 折射率（D20)：1.458

8. 閃點（ºC）：113

9. 比旋光度（ºC）：未確定

10. 自燃點或引燃溫度（ºC）: 未確定

11. 蒸氣壓（mmHg, 20ºC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa, ℃)：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（ºC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：不溶于水，溶于大多數非揮發性油和乙醇。

1、皮膚/眼睛刺激性

標準的Draize試驗：兔子，皮膚接觸：500mg/24H，反應的嚴重程度：輕度。

2、其他多劑量毒性：大鼠經口TDLo：15250mg/kg/61D-I；

1、 摩爾折射率：73.07

2、 摩爾體積（cm3/mol）：266.8

3、 等張比容（90.2K）：617.8

4、 表面張力（dyne/cm）：28.7

5、 極化率（10-24cm3）：28.96

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：4.9

2、 氫鍵供體數量：0

3、 氫鍵受體數量：2

4、 可旋轉化學鍵數量：8

5、 互變異構體數量：

6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：26.3

7、 重原子數量：17

8、 表面電荷：0

9、 復雜度：281

10、同位素原子數量：0

11、確定原子立構中心數量：0

12、不確定原子立構中心數量：0

13、確定化學鍵立構中心數量：1

14、不確定化學鍵立構中心數量：0

15、共價鍵單元數量：1

由香葉醇和異戊酸共沸酯化而成。

GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。

酯類合成香料。主要用作東方型香精的調合香料。