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蒸飯車
蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動，在設(shè)備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。
- 中文名：蒸飯車
- 又 稱：蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱
- 性 質(zhì)：大型廚房烘烤設(shè)備
- 容 器：不銹鋼蒸盤
分類
按加熱方式可分為燃氣蒸飯車、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車。
按規(guī)格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三門蒸飯車。
按性能特點還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數(shù)碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。
特點
豪華型數(shù)碼蒸飯車全自動電腦監(jiān)控，多功能多用途無須專人看管，自動恒溫，自動進水，缺水報警，防止干燒；定時功能，安全氣閥，豪華型鍍鉻門鎖鉸，方便實用，保溫、環(huán)保、高效、節(jié)能；·耐高溫多氣囊嵌入式硅膠門封，密封牢固；進口不銹鋼制造，豪華美觀，清潔衛(wèi)生；沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤和支層條，經(jīng)久耐用；蒸制功能：大米、饅頭、包子、海鮮、燉湯、高效濕蒸消毒，效果更佳
普通燃氣蒸飯車 采用波紋火管式結(jié)構(gòu)，產(chǎn)熱快捷，超低能耗，更換簡便，不漏水；高效快捷、節(jié)能：熱產(chǎn)率高達98%以上，而傳統(tǒng)的燃具每小時耗氣3Kg以上，柴油蒸具每小時耗油8升以上，而我司的該產(chǎn)品每小時耗氣量約1．5Kg，節(jié)能55%以上；供汽量極大：每分鐘產(chǎn)生蒸汽45m’以上，同時可供多處用氣：如獨立用于桑拿約45m3的浴室僅需十分鐘左右室內(nèi)溫度就可達40~60℃；每天首次開機預熱時間僅需3-5分鐘，而第二次開機一分鐘之內(nèi)就有大量蒸汽產(chǎn)出；無論新舊式的傳統(tǒng)蒸具均可連續(xù)接駁使用，操作簡便。一按即可、一目了然。
產(chǎn)品特點
1. 時間顯示\調(diào)節(jié)與控制,解您守時的煩惱。
2. 溫度顯示\調(diào)節(jié)輸出控制,柜內(nèi)溫度一目了然,可防止溫度過高造成食品營養(yǎng)成份損失。
3. 恒溫溫度顯示,調(diào)節(jié)與控制,24小時恒溫保溫,隨時可取,解除您等的煩惱.
4. 缺水斷電\報警\防止缺水造成干燒現(xiàn)象，安全可靠。
5. 手動控制,微電腦控制相互轉(zhuǎn)換,防止微電腦故障造成不能工作事故的發(fā)生。
技術(shù)指標
單門多功能蒸飯柜,蒸箱,蒸飯柜,蒸柜,蒸包機,電腦控溫蒸箱
名稱: 豪華型電腦控溫多功能蒸箱(單門)
型號: ZF-4D
電壓: 220V/380V
功率: 5KW/7.5KW
輸入蒸汽壓: 0.02MPA
適用人數(shù): 60人
蒸飯量: 15-20KG
蒸飯時間: 45分鐘
盆數(shù): 4盆
規(guī)格尺寸：786*610*950MM
每盆約4公斤大米,,蒸飯量、適用范圍(人數(shù))和蒸飯時間等參數(shù)，僅供參考，需按實際情況為準.
規(guī)格適用
6盤蒸飯車適用人數(shù)范圍150人左右；
8盤蒸飯車適用人數(shù)范圍200人左右；
10盤蒸飯車適用人數(shù)范圍250人左右；
12盤蒸飯車適用人數(shù)范圍300人左右；
16盤蒸飯車適用人數(shù)范圍400人左右；
20盤蒸飯車適用人數(shù)范圍500人左右；
24盤蒸飯車適用人數(shù)范圍600人左右；
32盤蒸飯車適用人數(shù)范圍800人左右；
40盤蒸飯車適用人數(shù)范圍1000人左右；
48盤蒸飯車適用人數(shù)范圍1200人左右；
（本詞條資料由廣東樂王實業(yè)提供編輯）
使用與保養(yǎng)
使用事項
一、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關(guān)，和有效接地的情況下嚴禁使用。
二、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內(nèi)，加入部分清水，送電（或蒸汽）經(jīng)30分鐘能達到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。
三、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。
四、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓
達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正?，F(xiàn)象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。
五、蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數(shù)分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正?，F(xiàn)象。
六、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。
七、蒸畢后應清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。
保養(yǎng)事項
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