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        亞油酸

           日期:2019-07-09     瀏覽:395    評論:0    
        核心提示:亞油酸,一種脂肪酸 。分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。學(xué)名順,順-9,12-十八(碳)二烯酸。亞油酸與其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于動(dòng)植物油脂中,為以甘油酯形態(tài)構(gòu)成的亞麻仁油、棉籽油之類的干性油、半干性油的主要成分。
        亞油酸

        亞油酸,一種脂肪酸 。分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。學(xué)名順,順-9,12-十八(碳)二烯酸。亞油酸與其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于動(dòng)植物油脂中,為以甘油酯形態(tài)構(gòu)成的亞麻仁油、棉籽油之類的干性油、半干性油的主要成分。
        中文名
        亞油酸
        英文名
        linoleic acid
        別    稱
        十八碳二烯酸
        化學(xué)式
        C18H32O2
        分子量
        280.44
        熔    點(diǎn)
        -5
        沸    點(diǎn)
        230℃(2.13kPa)
        水溶性
        不溶于水,溶于多數(shù)有機(jī)溶劑
        密    度
         0.90(18℃)
        外    觀
        無色至淡黃色液體, 接觸空氣可變色
        閃    點(diǎn)
         >110
        危險(xiǎn)性描述
        遇明火、高熱可燃
        簡介
        亞油酸 CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH,不飽和脂肪酸的一種。為以甘油酯形態(tài)構(gòu)成的亞麻仁油、棉籽油之類的干性油、半干性油的主要成分。若干種植物油中含量較高,占紅花籽油的總脂肪酸的76%-83%,占核桃油,棉籽油、向日葵種子油、芝麻油的總脂肪酸的40—60%,占核桃油、花生油、橄欖油的總脂肪酸的25%左右,動(dòng)物脂肪中亞油酸的含量一般較低,如牛油為 1.8%,豬油為6%。
        因?yàn)樵诳諝庵幸籽趸冇玻砸卜Q為干性酸,含干性酸多的油亦稱為干性油。用硒在200℃或以氮的氧化物處理時(shí),轉(zhuǎn)變?yōu)榉词絹営退帷浠瘯r(shí)先變成12-十八(碳)烯酸和油酸,進(jìn)一步氫化變成硬脂酸。
        亞油酸是人和動(dòng)物營養(yǎng)中必需的脂肪酸。亞油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一,并可用作乳化劑等表面活性劑。在醫(yī)藥上可用于治療血脂過高和動(dòng)脈硬化等癥。其鋁鹽可用于制造油漆、涂料等。
        亞油酸與人體健康
        亞油酸人體不能合成,或是合成的量遠(yuǎn)不能滿足需要的脂肪酸,叫做必需脂肪酸。亞油酸是公認(rèn)的一種必需脂肪酸。由于亞油酸能降低血液膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化而倍受重視。研究發(fā)現(xiàn),膽固醇必須與亞油酸結(jié)合后,才能在體內(nèi)進(jìn)行正常的運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝。如果缺乏亞油酸,膽固醇就會(huì)與一些飽和脂肪酸結(jié)合,發(fā)生代謝障礙,在血管壁上沉積下來,逐步形成動(dòng)脈粥樣硬化,引發(fā)心腦血管疾病。
        貯存方法
        采用不銹鋼或鋁桶包裝。貯存時(shí)應(yīng)加入一定的抗氧化劑VE(或叔丁基對羥基茴香醚)。貯存于陰涼通風(fēng)處,避免日光直接照射,遠(yuǎn)離熱源和氧化劑。按一般化學(xué)品貯運(yùn)。貯存溫度2~8ºC
        主要用途
        亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進(jìn)微循環(huán)的作用,可預(yù)防或減少心血管病的發(fā)病率,特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、老年性肥胖癥等的防治極為有利,能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積,有“血管清道夫”的美譽(yù),具有防治動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。 
        免責(zé)聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請通知我及時(shí)刪除。 
         
        標(biāo)簽: 亞油酸
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