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羥基香茅醛二甲縮醛
羥基香茅醛二甲縮醛是一種有機化學藥品，英文名為Hydroxycitronellal dimethyl acetal，化學式為C12H26O3。
- 中文名
- 羥基香茅醛二甲縮醛
- 英文名
- Hydroxycitronellal dimethyl acetal
- 化學式
- C12H26O3
- 分子量
- 218.34
- 類 別
- 天然等同香料和人造香料
基 本 信 息
CAS編碼 141-92-4
FEMA編碼 2585
英文通用名稱 Hydroxycitronellal dimethyl acetal（8，8-Dimethoxy -2，6 -dimethyl -2-octanol）
中文通用名稱 羥基香茅醛二甲縮醛 [進入食品百科查看-- 羥基香茅醛二甲縮醛 的信息]
理 化 性 質
分子式 C12H26O3
分子量 218.34
性狀描述 無色或稍呈黃色透明油狀液體。具有清淡花香和似甜瓜香味。溶于乙醇、丙二醇、大多數非揮發性油和礦物油，不溶于甘油和水。
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
制法 將含有1%氯化氫的甲醇與羥基香茅醛混合，在室溫下放置三天，用氫氧化鉀中和，多余的羥基香茅醛用10%對氨基苯磺酸鋇液除去，殘留物加水即有成品析出。
用途 香料。主要用以配制甜瓜、柑橘和櫻桃等型香精。
毒理學性質 GRAS（FEMA）。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
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