香草

直立灌木，高25～60厘米，密被微毛。葉對生，具短柄，卵形或卵狀矩圓形，長2～5厘米，先端鈍，基部渾圓，邊緣有粗鋸齒，兩面密披灰色短柔毛。聚傘花序，為具柄的花束，多花，長1～1.5厘米；萼鐘形，長約2毫米，被微毛，5深裂，裂片披針形；花冠藍(lán)色，管長約4毫米，5裂，有1裂片較大，邊緣有睫毛，外面被微毛；雄蕊4，2長2短，伸出；花柱線形，兩短裂。蒴果球形，外面被粗毛，分裂為4個(gè)凹陷的粟瓣，瓣緣內(nèi)彎如翅，抱著種子。花期6月。

主要生長于歐洲東部和臺灣潮濕地區(qū)

人們利用芳香植物作為香料，戰(zhàn)國時(shí)即用之蒸肉，摻飯食和浸酒以增進(jìn)香味；還可以直接作為蔬菜水果食用，及做天然防腐劑加入到食品中。 

從芳香植物提取出精油進(jìn)行美容護(hù)膚，已經(jīng)形成了巨大的香薰美容業(yè)，風(fēng)行于世界。 

在園林中可以用一種或幾種芳香植物構(gòu)成一個(gè)相對獨(dú)立的景觀，發(fā)揮出芳香植物的特色。留園的“聞木樨香軒”就是一個(gè)很典型的例子，用的是桂花這個(gè)很好的芳香樹木，金秋時(shí)節(jié)，明月當(dāng)空，桂花滿樹，芳香四溢，來此軒中，聞香賞月。

人們可以充分利用芳香植物揮發(fā)出的芳香物質(zhì)，把它們運(yùn)用于特定的環(huán)境中起到一些特殊功效。如水仙、檸檬、茉莉等植物的揮發(fā)性物質(zhì)有助于減輕大腦疲勞，則可以在辦公區(qū)有意識地栽植這類植物，有助于提高工作效率。松柏類的芳香物質(zhì)可以殺死大量細(xì)菌，則可以在一些人活動(dòng)頻繁地種植這類芳香花木，如在人群聚散的廣場旁等。以改善環(huán)境，提高空氣質(zhì)量，還可以利用香味烘托意境、氣氛，引導(dǎo)游人等。在公園的安靜休息區(qū)中種植蘭花，其幽香會(huì)更襯出公園之靜謐，使人們更深地感受到置身世外，遠(yuǎn)離塵囂，心曠神怡，更加放松身心。 

編輯

綜合加工利用歐洲香草除作園林植物、保健蔬菜外，還可加工保健香茶、香囊、香枕、提取香精等多種香味產(chǎn)品。如西洋甘菊加工的保健香茶具有治療頭痛，去除腸氣胃脹，增強(qiáng)人體免疫力等功能；百里香、薰衣草和荊芥等加工的香囊、香枕對失眠癥、憂郁癥等有很好的療效；大部分歐洲香草均可提取各種香味的天然高檔香精，廣泛用于食品、紡織、建材、皮革及卷煙等工業(yè)，其經(jīng)濟(jì)效益驚人。

香草最早發(fā)源于墨西哥，古代的中美洲人曾經(jīng)有廣泛種植過香草。在十六世紀(jì)的時(shí)候，當(dāng)西班牙的征服者征服了中美洲之后，香草就和巧克力一同被殖民者們傳入了歐洲的大陸。在歐洲園藝產(chǎn)業(yè)中，歐洲的香草占非常重要的地位，歐洲很多的園藝部門以及香草的愛好者，大多有自己專門的香草植物園，這些人將各種各樣的香草植于自己的植物園中，讓香草一年四季都散發(fā)各種的香氣，讓人心曠神怡。

一、認(rèn)識所栽培的香草種類

可當(dāng)做香草使用的植物有很多，但最常用的種類大約在10～20種左右。其中有些香氣一般人無法接受，如天竹葵就不適合臺灣的氣候；如當(dāng)歸這一類植物，有些本身香氣不濃，當(dāng)作美容用的情形比較多；又如蘆薈。因此，依目的選擇栽培的植物并了解它的特性是成功的第一步，可以到花市去選購想要栽培的種類，買回來后以無性繁殖的扦插或分株來增加數(shù)量，或是買種子回來栽種。

二、適宜的栽培環(huán)境

正確的栽培場所或季節(jié)：在購買香草回來栽培之前，要先知道自己要在什么地方種植，家中是否有庭院？日照條件如何？土壤質(zhì)地或是排水良好與否？要種在花盆中或可直接種在地上？這些都要了然于胸，再由這些條件去選擇所要栽培的香草種類，就算不了解該種類的特性，也可請賣家?guī)兔x擇或給一些建議。有些一、二年生的種類在開完花后會(huì)死亡，必須慎選合適的季節(jié)來種植。由于香草多原生於高緯度地區(qū)，在臺灣氣候條件下，冬季的冷涼氣候?qū)ιL比較有利，這也是要先知道的地方。

迷你化盆花可供居家利用及觀賞，最前排為迷迭香，第二排為兩個(gè)不同品種的薰衣草，后排由左而右依序?yàn)榘倮锵恪⑾惴洳菁皺幟柿_勒。

不同種類的香草以盆器種植時(shí)要注意配合其生長特性，左邊香蜂草適合淺而寬的盆器，右邊迷迭香則適合較大的盆器。

三、細(xì)心且適當(dāng)?shù)恼疹?/div> 香草植物的收獲對象多是莖葉或花的部分, 而且都與飲食有關(guān), 最好不要使用任何農(nóng)藥, 如果發(fā)現(xiàn)有病蟲害時(shí), 就必須及早處理應(yīng)對。實(shí)際上香草植物因?yàn)樽陨淼奶赜邢阄? 在日常養(yǎng)護(hù)中做好水肥管理與通風(fēng)措施, 病蟲害就不易發(fā)生。比較常見的是蚜蟲, 蚜蟲群生于新芽和葉片的背面, 吸取葉汁, 購買苗株時(shí)就應(yīng)仔細(xì)確認(rèn), 保持通風(fēng)良好, 可以用手摘離, 家庭盆栽可以用煙草泡出的水進(jìn)行防治。 
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