
饅頭有時蒸出的饅頭會出現異味。出現異味的原因及解決辦法如下: 1、面粉質量問題會造成饅頭的異味。小麥發生霉變,蟲蛀,發芽等就會出現霉味或者腐敗味;小麥儲存噴灑的農藥,以及面粉加工中設備機油泄露等,也會造成蒸出的饅頭有異味,使用者可以通過更換面粉 同時配合添加使用 泡多源A 進行解決。
2、蒸饅頭用老面發酵時,由于在發酵過程中雜菌過多,也會造成發酵產生異味,更換新面頭同時配合添加使用泡多源A可以解決問題。
3、有些人蒸饅頭時,使用泡多源Q,使用量過大會有異味,建議改用 泡多源A。泡多源A和酵母配合使用,使得蒸出的饅頭體積飽滿、白亮,不會造成饅頭的異味!
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