電飯煲發面法商業配方工藝，電飯煲發面法制作技巧，電飯煲發面法做法

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配方：面粉500克，泡多源A10克，

工藝：面粉和泡多源A干拌均勻即可。如果家里沒有烤箱，電飯煲一定有吧？用電飯煲也可以保溫，用來發面，操作方法也非常簡單，我試了幾次都非常好用！

先給電飯鍋通電預熱，過一會兒電飯鍋就會自己跳掉，這時候你打開鍋蓋，在內膽里面放進一些溫熱的水，再把放了面團，蓋了保鮮膜的盆子，放到電飯煲里蓋上蓋子，不用通電，利用電飯煲本身的保溫作用來發面。如果你通電使用電飯煲本身的保溫功能的話，溫度太高容易把酵母給滅掉。

注意事項：而面發酵最佳溫度是30~35度。把面團和好之后，再把烤箱溫度調到30~35度之間，然后放上一點水，把發面盆放到水上，隔水放到烤箱中發酵，基本上30分鐘就可以完全發酵好，非常實用！

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