韓式泡蘿卜怎么做？韓式泡蘿卜商業(yè)配方工藝，韓式泡蘿卜制作技巧，韓式泡蘿卜做法。

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配方：白蘿卜和青蘿卜10斤、舒欣脆G適量、美久亭C8克、酸奶一份、蘋果1個、梨1個、辣椒面250g、辣椒醬500g、蝦醬80g、姜1塊、大蒜2頭、韭菜50g、雞精10g、食鹽若干。 

工藝：蘿卜洗凈，晾干水分切丁。全部切完，放食鹽拌勻。將舒欣脆G用涼水溶解后 腌制3小時。取出來瀝干水分。處理干凈姜蒜和韭菜。洗凈蘋果梨。蘋果和梨去皮切塊，姜切塊。放絞肉機(jī)里。打成泥。韭菜和果泥放一起。放雞精、辣椒面、蝦醬、辣椒醬、酸奶攪拌均勻。放上蘿卜丁、拌勻。防腐添加美久亭C。 裝泡菜壇里。把泡菜壇子口處理干凈。蓋蓋子，放水密封，放涼快的地方腌制2天就可以開始食用啦。

注意事項：選擇新鮮、無病蟲害、質(zhì)地脆嫩的蘿卜作為原料。蘿卜應(yīng)切成均勻大小的條狀或塊狀，以便更好地腌制入味。切割后的蘿卜要用鹽腌制一段時間，以去除多余的水分，使蘿卜更加脆嫩。腌制時間要足夠，使蘿卜充分吸收調(diào)料的味道。腌制過程中要注意觀察蘿卜的狀態(tài)，避免腌制過度導(dǎo)致口感過軟。腌制好的泡蘿卜應(yīng)存放在密封容器中，避免空氣進(jìn)入導(dǎo)致變質(zhì)。

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