糟溜三白怎么做？糟溜三白商業(yè)配方工藝，糟溜三白制作技巧

配方：目魚300g、龍利魚300g、百合1棵、精鹵50g、鹽6g、白砂糖15g、雞粉10g、生粉20g、面欣酥B型 3-5g、水500g（焯食材用）、水75g（燒菜用）、味達(dá)蕾901號(hào)3g、色拉油10g。

工藝：目魚切花刀，龍利魚切塊，百合掰瓣洗凈備用。鍋中加水500g燒開(kāi)，加入面欣酥B 型 攪勻，先下目魚焯15秒，再下龍利魚焯10秒，最后下百合焯5秒，迅速撈出過(guò)冰水瀝干。熱鍋冷油10g，將焯好的三白輕炒5秒盛出。鍋中加清水，放入精鹵、鹽、白砂糖、雞粉攪勻燒開(kāi)，勾芡至濃稠，放入味達(dá)蕾901號(hào)攪勻，下入主料快速翻炒10秒，最后放百合裹勻芡汁

注意事項(xiàng)：焯水時(shí)間需精準(zhǔn)控制，避免魚肉過(guò)老。勾芡時(shí)生粉需用少量水調(diào)勻后緩慢倒入，防止結(jié)塊。芡汁濃度以能均勻包裹食材為宜，避免過(guò)稠結(jié)塊百合最后放入可保持脆嫩口感整個(gè)燒制過(guò)程控制在90秒內(nèi)完成，確保魚肉鮮嫩度

如果以上[糟溜三白做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于糟溜三白制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[糟溜三白視頻教程]、[完整糟溜三白制作過(guò)程視頻]、[教你制作糟溜三白視頻]、[糟溜三白制作技巧視頻]、[我想看制作糟溜三白視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、糟溜三白商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作糟溜三白的方法地址