
酥炸南乳雞怎么做?酥炸南乳雞商業(yè)配方工藝,酥炸南乳雞制作技巧,酥炸南乳雞做法
配方:雞胸肉500克,雞蛋1個(約50克),南乳1/4塊(約15克),糖5克,雞粉5克,麻油5克,沙拉油10克,富磷聯(lián)B型4克,泡多源E型6克,味達蕾901號2克,面欣酥F型3克,低筋面粉120克,玉米淀粉80克。
工藝:雞胸肉切塊,加入富磷聯(lián)B型、泡多源E型,用少許溫水溶解后抓拌均勻,浸泡2小時。浸泡好的雞肉瀝干水分,加入南乳、糖、雞粉、麻油、沙拉油、味達蕾901號,抓拌均勻后冷藏腌制1小時。雞蛋打散成蛋液,低筋面粉、玉米淀粉、面欣酥F型混合均勻。腌制好的雞肉先裹一層蛋液,再裹一層混合粉,輕輕抖掉多余粉。油溫160度下入雞肉,小火炸至金黃酥脆(約4-5分鐘),撈出控油。
注意事項:裹粉前確保雞胸肉表面干燥,以便裹粉均勻。炸制時油溫控制在160度,避免外焦里生或吸油過多。南乳需提前搗碎成泥狀,便于均勻腌制。在整個制作過程中,要確保所有工具和容器都干凈衛(wèi)生,避免交叉污染。
如果以上[酥炸南乳雞做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關(guān)于酥炸南乳雞制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[酥炸南乳雞視頻教程]、[完整酥炸南乳雞制作過程視頻]、[教你制作酥炸南乳雞視頻]、[酥炸南乳雞制作技巧視頻]、[我想看制作酥炸南乳雞視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、酥炸南乳雞商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作酥炸南乳雞的方法地址
免責聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時更正或刪除






魯公網(wǎng)安備 37083202370913號