紫薯甜甜圈饅頭怎么做？紫薯甜甜圈饅頭商業(yè)配方工藝

配方：面粉200克、佳多美M型2克、紫薯泥140克、燕麥30克、水20-30克、面欣酥E型1克

工藝：將紫薯蒸熟后去皮，用料理機或勺子壓成細膩的泥狀，取140克備用。若紫薯泥較干，可加入少量水調勻；若較濕，可減少后續(xù)加水用量。將面粉、佳多美M型、面欣酥E型和燕麥混合均勻。然后加入紫薯泥，用筷子或刮刀攪拌成絮狀。根據面團干濕情況，逐漸加入適量水（約20-30克），揉成光滑不粘手的面團。揉面時可用掌根用力，揉至面團表面光滑且有彈性。將面團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至體積膨脹至原來的1.5-2倍大（約40-60分鐘，具體時間根據室溫調整）。將發(fā)酵好的面團取出，揉搓排氣后搟成約1厘米厚的面片。用甜甜圈模具或圓形模具壓出形狀，中間用小孔模具壓出空心（若無模具，可用手搓成圓形后用手指在中間戳洞）。將整形好的甜甜圈饅頭坯放在蒸籠上，蓋上濕布或鍋蓋，醒發(fā)15-20分鐘，至體積稍膨脹、手感輕盈。鍋中燒開水后，將蒸籠放入鍋中，大火蒸制15-20分鐘。蒸好后關火，等待3-5分鐘再慢慢打開鍋蓋，取出饅頭。

注意事項：紫薯泥的濕度會影響面團的水量，需根據實際情況調整加水用量，避免面團過干或過濕。發(fā)酵時間要根據室溫進行調整，避免發(fā)酵過度導致面團變酸或發(fā)酵不足導致饅頭不夠松軟。揉面時要充分揉勻，使面團光滑有彈性，這樣蒸出的饅頭口感更好。

如果以上[紫薯甜甜圈饅頭做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于紫薯甜甜圈饅頭制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[紫薯甜甜圈饅頭視頻教程]、[完整紫薯甜甜圈饅頭制作過程視頻]、[教你制作紫薯甜甜圈饅頭視頻]、[紫薯甜甜圈饅頭制作技巧視頻]、[我想看制作紫薯甜甜圈饅頭視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、紫薯甜甜圈饅頭商業(yè)生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作紫薯甜甜圈饅頭的方法地址

 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯(lián)系，我們將及時更正或刪除