麻辣牛板筋怎么做？麻辣牛板筋商業配方工藝，麻辣牛板筋制作技巧

配方：鮮牛板筋500克，富磷聯B型 4克，五香鹵料（八角5克、花椒3克、桂皮3克、香葉2克、丁香1克），生姜20克，料酒20克，食鹽8克，白糖5克，辣椒粉15克，花椒粉10克，孜然粉8克，白芝麻5克，蒜蓉辣醬30克，色拉油適量。

工藝：鮮牛板筋整理干凈，放入盆中加水沒過表面，加入富磷聯B型，用溫水溶解后倒入盆中。將牛板筋及浸泡液倒入不銹鋼鍋，大火煮沸后轉小火煮透，用筷子能插透即熟，關火燜2-5小時。撈出牛板筋用涼水清洗，去除多余油脂后切成薄片。另起鍋加入清水、五香鹵料包（八角、花椒、桂皮、香葉、丁香）、生姜、料酒、食鹽，小火熬制20分鐘后放入牛板筋片，鹵煮30分鐘關火浸泡入味。撈出牛板筋片瀝干，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻、蒜蓉辣醬、白糖，淋熱色拉油拌勻。

注意事項：浸泡過程需保持低溫環境，防止微生物滋生。煮制時先用大火煮沸再轉小火慢燉，確保牛板筋軟爛不散。鹵制時間根據牛板筋厚度調整，建議每30分鐘檢查一次熟度。調味階段可根據當地口味調整辣椒和花椒用量，建議先少量添加試味后逐步增量。

如果以上[麻辣牛板筋做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于麻辣牛板筋制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[麻辣牛板筋視頻教程]、[完整麻辣牛板筋制作過程視頻]、[教你制作麻辣牛板筋視頻]、[麻辣牛板筋制作技巧視頻]、[我想看制作麻辣牛板筋視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、麻辣牛板筋商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作麻辣牛板筋的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除