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筋力源v的使用最高水溫，燙面在冷凍完面粉里面面筋會(huì)不會(huì)復(fù)活	0回答	2021-08-18 11:18
炸酥肉，雞叉骨，蘑菇，加什么不回軟？	0回答	2021-08-18 11:12
請(qǐng)問(wèn)做堿面加什么煮時(shí)面比較漂，	0回答	2021-08-18 11:10
高筋面粉筋度太高，油條會(huì)有點(diǎn)硬，用中筋面粉或油條粉最好	0回答	2021-07-25 17:09
怎么煮，地瓜粉裹熟大腸，才不會(huì)掉粉用什么？	0回答	2021-07-25 17:07
我做冷凍手抓餅，用泡多源行嗎？	0回答	2021-07-25 17:07
佳多美F做的血豆腐，現(xiàn)在產(chǎn)品缺筋度加什么？	0回答	2021-07-21 16:22
用泡多源Q活的糖糕面，沒(méi)用完放到冰箱里面，第二天再用可以嗎？	0回答	2021-07-18 16:31
炸蠶蛹用舒欣脆F，一斤蠶蛹加10-20克，對(duì)嗎？	0回答	2021-07-18 16:29
做的面放冰箱，第二天中午就有點(diǎn)酸，怎么辦？	0回答	2021-07-07 16:20
面粉和魔芋比例7:3做干面條，用筋力源E可以嗎？	0回答	2021-07-01 16:52
醬牛肉，用什么保色護(hù)色？	0回答	2021-06-29 16:56
做的本色醬牛肉，表層發(fā)紅會(huì)有5mm那么厚的紅圈是什么原因？	0回答	2021-06-29 16:55
復(fù)合調(diào)味料，含油和醋，加佳多美D，起白沫是什么原因如何處理？	0回答	2021-06-25 09:23
速凍油條剛炸出來(lái)效果還行時(shí)間一長(zhǎng)，放在冰箱過(guò)幾天就不蓬松了	0回答	2021-06-22 15:27
純大米制品沒(méi)有可用產(chǎn)品，如果配合使用小麥淀粉可以嗎？	0回答	2021-06-22 15:22
怎么每50公斤打進(jìn)40斤料水，保住料水烤出肉串能蓬松保滿的	0回答	2021-06-22 15:21
有沒(méi)有蔬菜護(hù)色的，包子、餃子素餡耐蒸煮不變色。	0回答	2021-06-22 10:15
有沒(méi)有油里放的東西，燒好的油出來(lái)是有一股香味。	0回答	2021-06-22 10:14
餃子面放點(diǎn)久美亭F還是筋力源F，可以放嗎？	0回答	2021-06-05 16:59

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