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紅洋蔥
紅洋蔥，又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，在國外它被譽為“菜中皇后”，營養(yǎng)價值不低。紅洋蔥蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質(zhì)稍帶紅色，扁球形或圓球形，直徑8～10cm。
據(jù)報道洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜，且烹飪簡單，味道鮮美。
- 中文名：紅洋蔥
- 外文名：red onion saloon
- 中文拼音：hóng yáng cōng
- 直 徑：8～10cm
產(chǎn)品介紹
英文解釋：red onion saloon
常見的家常菜 有“洋蔥炒豬肝”、“洋蔥炒蝦”、“洋蔥回鍋肉”、“洋蔥黑椒牛肉”等。
有機洋蔥在種植中不使用任何除草劑、煙熏劑、人造殺蟲劑或除菌劑。有機肥料的使用都嚴格按照有機認證標準進行，這在普通耕作中是做不到的
洋蔥的營養(yǎng)
洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官，營養(yǎng)豐富。
每100g洋蔥含有：
每100g洋蔥含有：
水分88克左右，蛋白質(zhì)1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫 克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。
食療作用
我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經(jīng);
可潤腸，理氣和胃，健脾進食，發(fā)散風(fēng)寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒；
主治外感風(fēng)寒無汁、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等癥。
食物相克
洋蔥不能與蜂蜜同食，同食會傷害眼睛 。
推薦菜譜
洋蔥炒大腸
原料：大腸半斤、洋蔥半個，酒、八角、茴香、小茴香、姜片、蔥段、蒜末、醬油、糖、味精、白胡椒粉、麻油
制作方法：
制作方法：
1、大腸用鹽面粉反復(fù)搓洗，洗凈待用。把大腸放入鍋中，加滿水焯水一遍。然后再將大腸放入鍋中，加水（略滿過大腸）燒開，加酒，撇浮沫，加入姜片， 二個八角茴香，六七粒小茄香，轉(zhuǎn)小火燒大約一個半小時（以大腸酥軟為宜），待涼后用剪刀剪成小段；
2、洋蔥切片待用；
3、鍋上火加熱，加入適量油，放入姜片、蔥段、蒜末煸香；
4、加入洋蔥片煸香；
5、加入大腸段煸炒，加少量酒，加醬油、糖反復(fù)煸炒；
6、加入適量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒勻盛出。
魷魚炒洋蔥
1、魷魚清洗干凈，洋蔥切片。
2、鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘，然后倒入豆瓣醬，中火不停的翻炒3到4分鐘。
3、然后倒入洋蔥，繼續(xù)翻炒2到3分鐘。
4、然后加一點點糖，翻炒一下加點蔥花即可。免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時刪除。
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