片球菌屬

片球菌屬

兼性厭氧，有的菌株在有氧時會抑制生長?；墚愷B(yǎng)，細(xì)胞需要豐富營養(yǎng)的培養(yǎng)基，發(fā)酵糖類(主要是單糖和雙糖類)。葡萄糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣，主要產(chǎn)物是DL或L(+)-乳酸鹽。觸酶陰性，氧化酶也陰性。不還原硝酸鹽。最適生長溫度25～40℃。出現(xiàn)于蔬菜和食品；對植物或動物不致病，種間鑒別見表7-7。 模式種：有害片球菌(Pediococcus damnosus)。細(xì)菌--腸桿菌 

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