五谷雜糧粥

五谷雜糧粥 

五谷雜糧粥是由五谷雜糧熬煮出來的粥，是一種很好的養(yǎng)生營養(yǎng)粥。五谷雜糧粥以五谷為基礎(chǔ)，同時適當(dāng)?shù)丶尤爰t棗、花生、薏米、枸杞等食材。

五谷雜糧粥能補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。適用于氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等癥狀。

基本信息

• 中文名稱

  五谷雜糧粥

• 英文名

  wuguzhaliang

• 主要食材

  紅豆，綠豆

• 口味

  甜

烹飪方法

做法一

【食品用料】:

民間早就流傳有一種"五豆粥"，長期食用可以養(yǎng)顏長壽，而且還可以促進腸蠕動改善排便，其原料配方有兩種版本:

其一:紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆。

其二:紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，紫米。

【具體步驟】:

1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;

2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi)，用40分鐘熬制;

3、如果使用其他鍋具，可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時間，以煮爛煮粘為準，煮熟后加入佳多美D;

4、可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。

5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準。

做法二

【材料】:黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合，佳多美D等。

【作用】:此粥促進兒童生長發(fā)育，增強身體抵抗力，對視力也有一定保護作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素，使兒童得到全方位的營養(yǎng)保健，且色澤悅目，口感芳香。

做法三

【材料】:綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉，佳多美D等。

【作用】:此粥清熱解毒，涼血，潤養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。據(jù)《本草綱目》記載:綠豆"厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹";薏仁"健脾益胃，補肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年"。

據(jù)《綱目拾遺》記載:百合"清痰火，補虛損"。

木瓜，被喻為"百益果王"，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補充營養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣。《海藥本草》記載:木瓜"斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。"

做法四

【材料】:黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。

【作用】:此粥補肺益氣，通血脈，滋陰養(yǎng)血。對降低膽固醇、加固血管、延緩衰老有重要療效。

據(jù)《中國藥典》記載:黑芝麻"補肝腎，益精血，潤腸燥"。

據(jù)《本草拾遺》記載:桑葚"利五臟關(guān)節(jié)，通血氣"。

據(jù)《本草再新》記載:山楂"治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便"。

據(jù)《醫(yī)林纂要》記載:玉米"益肺寧心"。

健脾養(yǎng)胃粥

【材料】:淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。

據(jù)《本草綱目》記載:淮山"益腎氣，強筋骨，健脾胃";紅棗"補中益氣、養(yǎng)血生津";薏仁"健脾益胃，補肺清熱，祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年"。

據(jù)《綱目拾遺》記載:百合"清痰火，補虛損"。

做法五

【材料】:五朵梅豆賦小包，五朵梅谷經(jīng)小包。

【作用】:此粥能可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。據(jù)《綱目拾遺》記載:百合"清痰火，補虛損"。

據(jù)《中國藥典》記載:黑芝麻"補肝腎，益精血，潤腸燥"。

據(jù)《醫(yī)林纂要》記載:玉米"益肺寧心"。

營養(yǎng)價值

綠豆:性涼。入心、胃經(jīng)。具有清熱解毒，消暑利尿，止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、祛脂保肝功效。常用于暑熱煩渴、腎炎水腫、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎等防治。

赤豆:酸、性平。入脾、肝、膀胱經(jīng);具有利水除濕、和血排膿、清熱解毒、寬腸利氣、調(diào)經(jīng)通乳功效。對貧血虛腫、胃腎虛弱者尤宜。

黃豆:性平。入脾、肺、大腸經(jīng)。具有健脾寬中，潤燥消水、消炎解毒，除濕利尿功效。是心血管病患者的佳食。并對糖尿病有一定的療效。實踐證明，經(jīng)常吃黃豆或豆制品的人，患糖尿病者較少。

扁豆具有健胃和中、消暑化濕、益脾下氣、補虛止瀉等功效。古《延年秘胃》曰:"扁豆粥和中補五臟。"

黑豆:性平。入脾、胃經(jīng)。具有活血解毒、祛風(fēng)利水、補腎滋陰、解表清熱、養(yǎng)肝明目等功效。

紫米:性溫。入心、脾、腎經(jīng)。

以上原料都是食物，而且沒有相克，所以任何一種都可以選擇。

如果原料全是豆子，煮出來的粥比較分散感覺不粘，所以我經(jīng)常將很多米類也加入其中，煮出來的味道就比較好喝了，而且也不會影響原來的藥效。

(常用的原料:紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，紫米，糯米，粘玉米，糙米，薏米仁，蓮子，大棗，百合) 

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