紅豆西米露
紅豆西米露是用紅豆、西米制作的一道甜品。紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
基本信息
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中文名稱紅豆西米露
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英文名Red bean Sago
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主要食材西米，紅豆，牛奶
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分類甜品
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口味甜
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配料紅豆
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作用健脾
所需食材
1、小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
2、西米，牛奶，蜜紅豆，煉乳
制作方法
方法一
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點;關火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
方法二
1 鍋里水燒開后放入西米
2 邊煮邊攪拌，攪拌至西米中間剩下一點點白心后關火
3 燜至完全透明，過涼水撈出備用
4 放入到冷藏過的牛奶內
5 蜜紅豆煮好(紅豆浸泡3個小時，加水煮，煮開后關火燜1個小時，繼續(xù)煮開后關火燜一個小時，紅豆就會酥爛了，加入白糖，拌勻即可)
6 淋上煉乳開吃
小貼士:
1 煮西米紅豆的訣竅上文已經(jīng)分享了， 不難哦
2 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃
食用須知
營養(yǎng)價值
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