胡蘿卜蘋果汁
胡蘿卜蘋果汁富含胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鈣、鐵、果膠，身體容易疲勞的人，應(yīng)經(jīng)常飲用。胡蘿卜能提供豐富的維A，而蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神，膠質(zhì)和礦物質(zhì)可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養(yǎng)顏除斑，使肌膚潤(rùn)澤有彈性。人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國(guó)癌癥研究會(huì)主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降。
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1.選做果汁的胡蘿卜有三個(gè)竅門，第一要選顏色鮮艷不要發(fā)黃發(fā)暗的，形態(tài)均勻不要太粗壯
2.看胡蘿卜的頂部，從小媽媽就教我長(zhǎng)葉子的芯圈越小越香甜，這兩個(gè)只能算中等，因?yàn)槭窍募玖耍鴷r(shí)令的季節(jié)就能挑選到很多芯小的胡蘿卜。切開：里面是紅色的芯比土黃色芯的好吃百倍，大家可以細(xì)心觀察下：）
胡蘿卜的皮含有的胡蘿卜素比肉多很多，千萬(wàn)別削掉，如果擔(dān)心可用適量鹽慢慢搓洗一下，切成滾刀塊，同泡發(fā)并切絲的海帶一同放入電高壓鍋，加入很少的水
3.高壓鍋煮5分鐘，等待自然放氣后揭開鍋蓋
4.煮好后取出晾涼，水也千萬(wàn)別倒掉，可以添加在果汁中
5.將蘋果現(xiàn)切好塊，防止氧化，放入大的容器中
6.用料理棒不斷的攪拌均勻（注：這是多功能的食物料理棒，不是單純的攪拌機(jī)，如果是攪拌機(jī)是不能榨汁的，而這款是有榨汁功能而且可以在任何容器中攪拌，韓國(guó)一直熱賣。）
7.如果要給孩子和老人喝，需要稀釋一些，可以添加適量煮胡蘿卜的水
8.最后放入幾滴橄欖油，攪拌均勻即可
2主要功效
食療價(jià)值
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼并夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會(huì)受到影響。現(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國(guó)癌癥研究會(huì)主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降。
蘿卜汁能明目
胡蘿卜含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都對(duì)眼睛健康有保護(hù)作用。尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結(jié)合成視紫紅質(zhì)，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞感弱光的重要物質(zhì)。同時(shí)，維生素A還可使上皮細(xì)胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。
美容價(jià)值
將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因?yàn)楹}卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。
3制法一
原料：4個(gè)胡蘿卜，2個(gè)大的蘋果。
做法：將胡蘿卜擦洗干凈，保留其頂部的有機(jī)葉子。將蘋果洗凈。先將胡蘿卜榨汁，然后再將蘋果榨汁。混合、攪拌，并立即飲用。
4制法二
原料配方：蘋果(中型)1個(gè)，胡蘿卜(中型)1根，檸檬汁15毫升，蜂蜜10毫升。制作方法：
1.將蘋果、胡蘿卜洗凈，切成如同黃豆大小的碎塊。蘋果切塊放置一會(huì)兒容易變色，故切開后應(yīng)立即榨汁，或浸泡在2～3%食鹽水中。
2.分別將切碎的蘋果、胡蘿卜放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入同一只玻璃杯中。
3.或者將蘋果、胡蘿卜放入家里組織搗碎機(jī)內(nèi)，搗碎出汁。用紗布過濾，注入玻璃杯內(nèi)。
4.把檸檬汁和蜂蜜加入胡蘿卜蘋果混合汁內(nèi)調(diào)勻即成。
制法三
材料：胡蘿卜100克，蘋果1個(gè)，葡萄柚1/2個(gè)，姜30克，果糖5克。
作法：
1．蘋果洗凈、去皮，對(duì)半切開、去核切塊；葡萄柚去皮、剝成片，切小塊；姜去皮、切成片備用。
2．胡蘿卜洗凈、去皮，切小塊，和蘋果塊、葡萄柚、姜片放入果汁機(jī)中榨成汁，倒入杯中充分?jǐn)噭騻溆谩?/div>
3．杯中加入果糖充分調(diào)勻，即可飲用。
5制法三
主料：胡蘿卜150克，蘋果150克。
調(diào)料：白砂糖5克。
烹飪方法：
1.胡蘿卜洗凈，切丁；
2.蘋果削皮，切成丁；
3. 鍋中加入適量冷水，胡蘿卜丁和蘋果丁放入，煮約20分鐘；
4. 過濾去汁，加入白糖調(diào)勻，即可直接飲用。
營(yíng)養(yǎng)成分
能量153.5千卡，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.6克，碳水化合物38.44克，葉酸16.65微克，膳食纖維3.45克，維生素A1036.5微克，胡蘿卜素6225微克，硫胺素0.15毫克，核黃素0.08毫克，煙酸1.2毫克，維生素C25.5毫克，維生素E3.8毫克，鈣55毫克，磷58.9毫克，鉀463.75毫克，鈉109.52毫克，鎂27.15毫克，鐵2.43毫克，鋅0.63毫克，硒1.12微克，銅0.21毫克，錳0.41毫克。
以上數(shù)值為已知營(yíng)養(yǎng)原料的營(yíng)養(yǎng)理論總和，不包括未知營(yíng)養(yǎng)的原料的營(yíng)養(yǎng)含量，同時(shí)，也沒有涉及食物加工操作過程的營(yíng)養(yǎng)損耗。
食譜營(yíng)養(yǎng)
胡蘿卜：可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
蘋果：蘋果酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機(jī)酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維等。
食譜相克
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
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