三華李

翁源縣地處北回歸線以上，屬中亞熱帶季風氣候區，沿翁韶公路附近山脈以南地域為南亞熱帶與中亞熱帶過渡地帶，氣候四季分明，季節明顯，很適合三華李果樹生長、發育、開花掛果的正常需求。進入七月下旬、八月份，本縣氣候相對高溫(七月平均氣溫28.1℃，八月份則為27.7℃)，濕度較小(七月份平均雨量151.2毫米，八月份192毫米)，天氣干爽，有利于李樹枝條加快老熟，進入花芽分化;到十一月，本縣平均氣溫只有17℃，三華李樹能完全落葉，進入休眠，進入冬季12月份(平均溫度12.3℃)、1月份(10.6℃)、2月份(12.3℃)，本縣氣溫≤10℃以下溫度累積值達到799℃，完全滿足三華李樹體休眠要求，有利于李樹的養分積累和促使花器官發育完全;二月下旬至三月中旬，山區常遇低溫陰雨，是三華李開花座果的不利天氣，需要注重保花保果技術;三華李果實發育膨大期，主要在五月份，已進入當地的初夏天氣，光照時數增加(月平均值達129.8小時)，夜間濕潤(月平均氣溫值24.6℃)，產區多在河邊兩岸，山谷窩地建園，夜間清晨果園多霧氣籠罩，濕度大，極有利李果果肉細胞分裂生長。

黑色石灰土，紫色土是三華李主產區(龍仙、江尾、壩仔鎮)李園土壤的主要類型特征。其中龍仙鎮三華村及鄰近幾個村的土壤是典型的黑色石灰土類型，這一帶李園土壤PH值為7.0左右，挖開土層，深70厘米~80厘米，都為壤土，團粒結構明顯。這一帶的壤土，是石灰巖風化發育的表層土壤，富含鈣離子，有機物質豐富，土壤PH值微酸趨于中性，有利于李樹根系對營養元素的良好吸收;也是這一帶出產的三華李果實中的可溶性固形物，甜度高的一個重要原因。其依據是，根據果樹栽培學原理，平常果園，增施鈣元素、磷元素養分，也能明顯提高果實甜度及綜合品質。

雞麻李、大蜜李主要種植區域分布在滃江河中上游兩岸山坡地、山谷盆地。這一帶群山起伏連綿，林木茂密，高山山泉、溪流水資源豐富，空氣潔凈。翁源縣滃江河中上游區水的環境監測數據(年平均值):PH值7.37，生物耗氧量(BOD2)0.98毫克/升，溶解氧(DO)7.20 毫克/升，而有害金屬物Cr(六價鉻)、Cd(鎘)、Pb (鉛)、CN(氰化物)等未檢出，滃江河水多年檢測都達到國家地表水二級標準。在這些地區建立的三華李種植園靠泉水、山溪水自流灌溉解決果園用水。潔凈的水源、清新的果園環境保障了三華李果實清甜可口，無污染的安全品質。

翁源縣三華鎮(現歸屬龍仙鎮)是三華李的發源地，種植雞麻李、大蜜李是當地農民的傳統習慣。由于歷史原因，在上世紀六十年代后期，三華李生產遭受了人為的毀滅性破壞，全鎮種植面積所剩無幾。到八十年代初期，全鎮除三華村的沖下小組約有30畝，上謝小組鴨麻湖園約5畝較具規模外，其余的只有房前屋后零星種植。十一屆三中全會以后，翁源縣新種植三華李面積就達2000多畝，到2000年底止，全縣的三華李的種植面積有13800多畝。 2013年，三華李種植面積已經達20多萬畝，年產10萬噸，產值3.5億元，是廣東省最大的三華李生產基地，號稱"中國三華李第一鎮"。

1986年在廣東省水果品評會上榮獲"名優品種"之譽。

1987年，三華李被評為廣東省十大優稀水果之一。

2004年，翁源縣委、縣政府定為"中國三華李之鄉"。

2010年2月24日，原國家質檢總局批準對"三華李"實施地理標志產品保護。

2010年4月1日，翁源三華李獲韶關首個水果出境認證走出國門。

2017年11月15日，翁源三華李被廣東省名特優新農產品評選委員會評為"廣東省第二屆名特優新農產品"。

三華李地理標志產品保護范圍為廣東省翁源縣龍仙鎮、壩仔鎮、江尾鎮等3個鎮現轄行政區域。

(一)品種

雞麻李，大蜜李。

(二)立地條件

選擇壤土、砂壤土，土層厚度≥60厘米。pH值6至6.5，有機質含量≥2.0%。

(三)栽培管理

1. 育苗:以毛桃為砧木嫁接繁育苗。

2. 定植:

(1)時間:12月20日至翌年2月5日。

(2)密度:每公頃園地種植總株數≤630株。

3. 施肥:每公頃每年施入腐熟有機肥≥15噸，豆餅肥≥2.5噸，氮肥≤0.15噸。

4. 整形修剪:以冬季修剪為主，保證樹冠通風透光。

5. 環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

(四)采收

6月中旬，果面著色≥1/3時，分批采收。

(五)質量特色

1. 感官特色:果圓形或近圓形，單果重≥40克，果粉厚，果皮紫紅色。具芳香味，質地爽脆，有蜜味。

2. 理化指標:

(1)大蜜李:果實硬度7.0千克至8.5千克/厘米，可溶性固形物≥13.0%，可滴定酸度≤0.90%。

(2)雞麻李:果實硬度7.5千克至9.0千克/厘米，可溶性固形物≥12.5%，可滴定酸度≤0.95%。

3. 安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。