曼巴咖啡
MandhelingBrazil.曼巴咖啡是一種混合咖啡。又稱調配咖啡，調配的咖啡術語稱為blend，也就是混合的意思。因為每種單一豆種的咖啡都有自己口味上的酸味、苦味、甜味、芳香特性，除了藍山，沒有哪一種咖啡是很均勻的，因此各個品種的咖啡豆按不同比例混合，能夠產生不同的風味。
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1簡介
2制作方法
選料
巴西的咖啡豆+印尼的 曼特寧豆以 50%/50%的比例搭配而成。
具體在：曼特寧與巴西的綜合咖啡，以50%、50%的比例混合，濃郁的口感與豐富的油脂，滑順及稠度兼具，深度的質感與明顯的苦味之后是清雅的回甘，黑咖啡的飲用方法更能體驗這香醇迷人的風味。
但是也有其他的混合方式，這些要因各地的制作手法來決定。不過從口感上來講，曼巴咖啡一直是大家歡迎的咖啡。
烘焙方式
中深度烘焙
星級評判
醇厚度：☆☆☆☆
酸度：☆☆☆
平衡度：☆☆☆☆
注意事項
兩種咖啡的配比一定1:1，喝是不加糖或奶的。品咖啡的酸澀、甘苦。但 卡布其諾等可以用意式濃縮或曼巴咖啡等來做底。
曼特林咖啡（MandelingCoffee)
主要產于印度尼西亞的 蘇門答臘島（SumatraIsland)，此地所產的 曼特林(IndonesianSumatranMandehling)亦屬同類中最有名的，其產量占全世界產量的70%-80%左右。輕酸度，香味濃復厚，苦味較重，風味獨特，可作為單品飲用，亦是調配綜合咖啡的良品。
此種咖啡是世界上需求量最大的咖啡之一。也有傳“越難看的咖啡豆味道越好”，是世界上 密度最大的咖啡之一。
5影響
咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血壓升高。但美國范德比爾特大學咖啡研究所所長馬丁教授日前說，咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。
他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研究證實，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活 中樞神經系統，可用于制造 長效鎮痛藥物，可以抵抗困倦、 傷風 感冒、哮喘和水腫。其副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。
研究表明，咖啡含有抗 癡呆物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助于防范一些疾病。科學家們說，當人體內氧與其他化學物質混合在一起時，會形成盲目破壞細胞和身體組織的有害物質，這是心臟病、血管病、 腫瘤、免疫機制衰退和神經衰弱的致病原因。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡所含抗癡呆癥的物質比 茶葉高4倍。在加強身體的防病機制中，營養發揮著主要作用，能抗癡呆癥的物質包括維生素E、維生素C、大豆中的 胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調味料、 水果、 洋蔥和 橄欖等。經過烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強，脫去咖啡因的咖啡中這種物質也不會減弱或遭到破壞。
同時，專家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒腦，白天工作時輕 呷一口咖啡可提神。所以，此時的咖啡可稍濃。而餐后或晚間飲咖啡以略清淡為宜。咖啡是公認的 健康飲品，但喝咖啡應掌握一定的時間，要適時適度。咖啡或茶不適宜餐中伴飲，應在餐后飲用。喝咖啡時，不管冷熱都應喝一些白開水。這樣做一是可以去除 口腔異味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保護 腎功能，同時也不用擔心喝咖啡會“上火”。
1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的 煙堿酸含有維他命B，烘焙后的 咖啡豆含量更高。并且有 游離脂肪酸、 咖啡因、 單寧酸等。
2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進 代謝機能，活絡 消化器官，對 便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有 減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的 乙醛快速氧化，分解成水和 二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預防 膽結石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激 膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低于40%。
6.常喝咖啡可防止 放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的 輻射已成為較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，并表示可以應用到人類。
7.咖啡的 保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300 毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
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