棒棒糖

棒棒糖1758年，聞名世界的棒棒糖（lollipop）的發明人恩里克·伯納特·豐利亞多薩，首次推出這種帶棍的糖果，結果使一家幾乎經營不下去的糖果公司扭虧為盈。

對于一些人來說，在嘴里含著一顆糖果，糖果的棍從嘴唇間露出來，已經成為一種時髦而有趣的標志。

生產棒棒糖（lollipop）的這家西班牙家族公司每年生產40億只棒棒糖。在全世界擁有許多分公司和工廠，雇傭了將近2000人。他們生產的棒棒糖超過50多個品種，其中包括一種專門針對墨西哥市場的辣味棒棒糖。

棒棒糖Lollypop也寫作lollipop，首次以lolly-pop的形式出現在1784年，表示一種小小的硬糖。顯然當時的lollypops并不像今天的棒棒糖一樣有一根小棍。

關于Lollypop的起源并沒有確定的答案，但很多語源學專家推測它源于北方英語的方言lolly（舌頭）。可能因為小孩子們多喜歡用舌頭舔吮棒棒糖，使lolly后來具有了棒棒糖的含義。

Lollypop中的pop具有“砰然聲，槍擊，流行音樂”的含義，但原先卻表示“短或小的東西”，而lollypop正好是一種便宜的小食品。

此外，因為pop有“砰的一聲”的含義，很像打開含二氧化碳飲料的瓶蓋時發出的聲音，因此soda pop就表示“汽水”。Popsicle表示冰棒，在英國叫做ice-lolly。

硬質棒棒糖：堅脆型糖果的組織表面應光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質；酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤，酥脆，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔。

奶質棒棒糖：膠質型糖果應表面光滑，口感細膩潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性；非膠質型糖果表面剖面細膩，結晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。

乳脂棒棒糖：膠質型糖果，表面光滑，口感細膩、潤滑、軟硬適口，不粘牙，不粘紙，咀嚼適口，無雜質；砂質型糖果，表面光滑，口感細膩、潤滑、軟硬適中，剖面有均勻、細小結晶，不粘牙、不粘紙，不粗糙，無雜質。

軟質棒棒糖：瓊脂型糖果，柔軟適中，不粘牙，無硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口；糖體半透明，其中的高梁飴具有彈性拉伸性，拉長一半可縮回原狀；明膠型糖果，表面平滑細膩，無皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟。

1、舔

舔棒棒糖乍聽起來，舔好像挺不雅觀、挺臟的，其實不然，因為這是一種最原始的吃棒棒糖的方法嘍。吃過拔糖的人肯定知道，如果拔糖不舔著吃，結果可能是滴到衣服上，如果全部放進嘴里，結果可能用糖噎著自己，看來都不合適，只有舔了。 為什么要舔？大舔能夠讓你的舌頭（這一全身最敏感的味覺器官）從里到外充分體驗棒棒糖的味道，從而使你分泌更多的消化酶，促進消化；小舔，則能夠使棒棒糖的味道從舌尖緩慢過渡到整個口腔，做到齒頰留香的境界。小孩舔，是他的習慣；大人舔，充分喚回了你的童趣，更多的是一種樂趣。

注意：這種吃法比較適合于干凈的空氣環境或者在室內（找一沒人的地兒）。如果遇到大風狂作、雷雨交加的時候就不要舔了，這樣那些微小細菌、懸浮顆粒便會一道隨著香甜進口，真是有損健康啊。

2、轉

用手捻棒棒糖，旋轉著在嘴里從左到右（或從右到左）吃。這一情況多半是手里空閑的時候，拿著棒棒糖看書、看電視、看電影、看電腦、聽音樂……一來解悶，隨著棒棒糖敲打牙齒發出的聲響，有節奏地晃動著腦袋、聽著音樂，說不定還會培養你的節奏感和樂感，成為一名音樂家也不一定。二來，這種吃法還有堅固牙齒的作用，據一名醫生告訴記者，平時，輕輕地敲打牙齒有固齒、健齒的作用呢。

注意：不要影響別人，在圖書館盡量不要搞出聲音。

3、含

很多人吃棒棒糖會選擇這種方法，他們說，這樣會讓棒棒糖慢一點兒在嘴里融化，經過記者測試這樣含著一個棒棒糖能吃半個多小時呢。而且，這樣不會影響自己的工作，任糖融化，時不時地換換左右，調整一下思路，工作并享受著。

注意：這種方法哪都適用。

4、咬

也有一部分急性子的兄弟們拿來棒棒糖放在嘴里就嘎吱嘎吱地咬碎了吃，他們說這樣吃得快，味道濃，適合打賭的時候吃，雖然有的時候都不知道吃的棒棒糖是什么味兒的，但能多吃幾個。

注意：爭搶中，小心牙疼。

5、也可以把棒棒糖放到咖啡里泡一下再拿出來吃，苦中帶甜，別有一番風味!

制作棒棒糖先將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開，過濾。將白砂糖、水飴和沸水分為兩份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。小火煮到155℃左右。離火后快速浸冰水中數秒，倒入模具中。稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室溫完全凝固后脫模即可。

注意事項：離火后鍋內還會繼續升溫，所以需要迅速浸入冰水保持溫度，在沒有開始凝固前立即倒入模具中。

1. 準備材料；

2. 將雞蛋打散，全蛋；

3. 加入白糖打至糖化；

4. 將低筋面粉和泡打粉過篩加入，拌均勻；

5. 然后加入已融化的黃油，攪拌均勻；

6. 將拌好的面糊裝入裱花袋中，擠入模具中，面糊與模具相平即可；

7. 再將上面的模具蓋上，放入預熱好的烤箱烘烤；

8. 上火170度，下火150度（放置層數如圖所示），烤20分鐘，烤好的蛋糕放置涼透；

9. 將塑料棒扎入蛋糕中，不要扎透；

10. 巧克力隔水融化，待涼；

11. 棒棒糖蛋糕淋上融化的巧克力，再撒上彩色的巧克力針裝飾即可。

為了探討棒棒糖用于緩解嬰幼兒術后疼痛的有效性和安全性。實驗對42例2個月至3歲的嬰幼兒進行自身對照研究，患兒從手術室返回病房的6小時內，在其哭吵時給予棒棒糖舔吮。舔吮棒棒糖前后均記錄患兒疼痛評分、心率、血氧飽和度及鎮痛的起效時間及持續有效時間。結果患兒均接受至少2次棒棒糖舔吮干預，緩解術后疼痛有效率>80%，棒棒糖3分鐘后開始起效，持續有效時間大于1小時。干預后患兒疼痛評分顯著下降，心率和血氧飽和度保持穩定狀態并優于干預前（均P<0.01）。結論：舔吮棒棒糖能快速、有效、安全地緩解嬰幼兒術后疼痛，是一種方便、廉價的非藥物性鎮痛方法。

目的探討早期吸吮棒棒糖對促進腹部手術后患兒胃腸功能恢復的效果。方法將納入研究的93例腹部術后患兒按隨機數字表法分為觀察組和對照組，對照組術后按常規進行護理，麻醉清醒后早期行肢體被動和主動活動，病情允許的情況下鼓勵患兒早期下床活動；觀察組在常規護理的基礎上，麻醉清醒后早期吸吮草莓味棒棒糖，每4小時1次，每次20~30分鐘，直到經口恢復飲食為止。結果觀察組患兒術后腸蠕動恢復時間、肛門排氣時間及排便時間顯著早于對照組（均P<0.01）。結論：腹部術后患兒早期吸吮棒棒糖有助于腸蠕動恢復，緩解術后腹脹，促進胃腸功能的恢復。

貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據研究表明，甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應。

醫學實驗證明，從某種意義上來說，含有大量糖的棒棒糖對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習慣性地攝入甜食，就會刺激它們大腦中類阿片類物質的產生，令它們感到快樂。一旦停止甜食供應，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學物質失去平衡。這種現象與毒品上癮的反應非常類似。