增白劑

按化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為五類：

①二苯乙烯型，用于棉纖維及某些合成纖維、造紙、制皂等工業(yè)，具有藍(lán)色熒光；

②香豆素型，具有香豆酮基本結(jié)構(gòu)，用于賽璐璐、聚氯乙烯塑料等，具有較強(qiáng)的藍(lán)色熒光；

③吡唑啉型，用于羊毛、聚酰胺、腈綸等纖維，具有綠色熒色；

④苯并氧氮型，用于腈綸等纖維及聚氯乙烯、聚苯乙烯等塑料，具有紅色熒光；

⑤苯二甲酰亞胺型，用于滌綸、腈綸、錦綸等纖維，具有藍(lán)色熒光。

按用途常分為：

①洗滌劑用熒光增白劑；②紡織品熒光增白劑；③造紙用熒光增白劑；④塑料和合成材料用熒光增白劑；⑤其他用途的熒光增白劑。

1、紫外燈照射觀測(cè)法

紫外燈照射觀測(cè)法是測(cè)定熒光增白劑的最常用方法，其原理主要是基于熒光增白劑不僅能反射可見(jiàn)光，而且還可以吸收不可見(jiàn)的紫外光，在吸收紫外光的能量后可發(fā)射出一定強(qiáng)度的可見(jiàn)藍(lán)紫色熒光，通過(guò)肉眼觀測(cè)樣品表面的熒光進(jìn)行辨別。

2、白度法

白度法主要是采用白度測(cè)定儀對(duì)物質(zhì)的白度進(jìn)行測(cè)定，白度測(cè)定儀的主要工作原理就是利用其中的積分球來(lái)實(shí)現(xiàn)絕對(duì)光譜漫反射率的測(cè)量，可用于分析試樣中是否含有熒光增白劑，并可測(cè)定熒光發(fā)射產(chǎn)生的熒光白度，即增白度。

3、紫外分光光度法

紫外分光光度法是根據(jù)物質(zhì)分子對(duì)波長(zhǎng)為200~760nm這一范圍的電磁波的吸收特性所建立起來(lái)的一種初步定性、定量和結(jié)構(gòu)分析方法。

4、熒光分光光度法

熒光分光光度法是利用物質(zhì)吸收較短波長(zhǎng)的光能后發(fā)射較長(zhǎng)波長(zhǎng)特征光譜的性質(zhì)，對(duì)物質(zhì)進(jìn)行定性或定量分析的方法。

5、薄層層析法

薄層層析法又稱薄層色譜法，是色譜法中的一種，其主要是基于被分離物質(zhì)的物理、化學(xué)及生物學(xué)特性的不同，使它們?cè)谀撤N基質(zhì)中移動(dòng)速度不同而進(jìn)行分離和分析的方法。

6、毛細(xì)管電泳法

毛細(xì)管電泳法是以彈性石英毛細(xì)管為分離通道，以高壓直流電場(chǎng)為驅(qū)動(dòng)力，依據(jù)樣品中各組分之間的淌度和分配行為上的差異而實(shí)現(xiàn)分離的一種分析方法。

7、高效液相色譜法

高效液相色譜法是一種準(zhǔn)確度高，分離范圍廣的快速分離方法，其分離原理主要是根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動(dòng)相之間分配系數(shù)的不同而進(jìn)行分離，是技術(shù)相對(duì)成熟的一種檢測(cè)手段。

8、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

液相色譜 - 串聯(lián)質(zhì)譜法是以液相色譜作為分離系統(tǒng)，質(zhì)譜作為檢測(cè)系統(tǒng)，具有其他分析方法無(wú)可比擬的靈敏度，且對(duì)于化合物的結(jié)構(gòu)定性更為準(zhǔn)確。

增白劑初檢結(jié)果存疑

有廣州媒體記者從超市隨機(jī)抽出7個(gè)品牌的紙杯，并從一家肯德基選取了一個(gè)全家桶與一只可樂(lè)杯，一同送往華南理工大學(xué)食品工程系進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，除去兩個(gè)紙杯基本合格外，其他送檢樣本在紫光檢測(cè)儀的照射下，藍(lán)色光斑面積較大，檢測(cè)人員初步判斷，增白劑較有可能超標(biāo)。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)發(fā)布的一份調(diào)查報(bào)告中稱，根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)，熒光物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，就可能對(duì)人體造成傷害，如果劑量達(dá)到一定程度還可能使人體內(nèi)的細(xì)胞發(fā)生變異，成為潛在的致癌隱患。

對(duì)此，肯德基方面向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》發(fā)來(lái)聲明稱：“肯德基高度重視食品安全，使用的所有食品用紙容器均符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)于肯德基全家桶使用的紙容器。”

食品包裝協(xié)會(huì)介入調(diào)查

“我們已經(jīng)開(kāi)始調(diào)查。”國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)董金獅在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時(shí)表示，企業(yè)一般對(duì)盛飲料的紙杯要求會(huì)非常嚴(yán)格，但對(duì)全家桶這樣的紙容器可能會(huì)有些忽視。

2012年4月22日，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)發(fā)布了對(duì)北京5家影院爆米花桶質(zhì)量的調(diào)查報(bào)告，報(bào)告顯示，多家影城銷售的部分爆米花桶含有熒光增白劑，可能存在安全隱患。

報(bào)告稱，“食品級(jí)白卡紙”才是制作爆米花桶時(shí)所用到的材料，然而有些生產(chǎn)廠家為了降低成本，用回收來(lái)的廢紙生產(chǎn)，但又由于紙漿質(zhì)量不過(guò)關(guān)，還要讓桶看上去更白，不得不加入大量的熒光增白劑達(dá)到美觀效果。那些外觀看上去顏色發(fā)白的爆米花桶，在生產(chǎn)過(guò)程中可能使用了含熒光增白劑的非食品級(jí)用紙，即“社會(huì)白卡紙”。使用“社會(huì)白卡紙”制成的包裝在紫外分析儀下會(huì)呈現(xiàn)出鮮亮刺眼的藍(lán)色，“食品級(jí)白卡紙”制成的包裝在紫外分析儀下，則會(huì)呈現(xiàn)自然的乳白色。

“根據(jù)相關(guān)法規(guī)要求，食品包裝紙生產(chǎn)企業(yè)必須通過(guò)生產(chǎn)許可(QS)，不得人為添加熒光增白劑。”董金獅說(shuō)，“但實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些生產(chǎn)企業(yè)雖有QS生產(chǎn)許可，但其產(chǎn)品也被檢測(cè)出含有熒光增白劑，存在嚴(yán)重的隱患。”

專家呼吁完善標(biāo)示信息

記者注意到，快餐企業(yè)從漢堡包的包裝紙、裝薯?xiàng)l的紙盒、裝飲料的紙杯，到打包用的紙袋，處處都離不開(kāi)紙，但是這些包裝紙上絕大部分都沒(méi)有標(biāo)示出QS標(biāo)志。

對(duì)此，董金獅認(rèn)為，雖然國(guó)家法規(guī)沒(méi)有強(qiáng)制規(guī)定經(jīng)營(yíng)者必須在食品包裝紙上標(biāo)明生產(chǎn)企業(yè)的信息及生產(chǎn)許可證編號(hào)，但為便于消費(fèi)者追蹤、便于相關(guān)部門監(jiān)督管理，呼吁經(jīng)營(yíng)者能夠?qū)⑵錁?biāo)示出來(lái)。

董金獅指出，經(jīng)營(yíng)者或使用單位必須向廠家獲取QS證，如果產(chǎn)品不合格，廠家承擔(dān)全部責(zé)任；但如果采用的是沒(méi)有QS證的包裝紙，則經(jīng)營(yíng)者和廠家都要承擔(dān)責(zé)任。

1、熒光增白劑在皮膚上的吸附量及代謝情況

接觸含熒光增白劑的食品包裝紙時(shí)人體皮膚可能吸附熒光增白劑的量為0.001～0.03mg/d。熒光增白劑在動(dòng)物體內(nèi)不會(huì)被吸收。

2、真皮的過(guò)敏

各種熒光增白劑對(duì)真皮的刺激性基本上是不存在的。

3、傷口治愈過(guò)程的影響

傷口的愈合過(guò)程與使用或不使用含熒光增白劑的繃帶等制品無(wú)關(guān)。

4、光毒性

熒光增白劑對(duì)人體不具有光度性。

5、光過(guò)敏性

熒光增白劑對(duì)人體沒(méi)有光過(guò)敏性。

6、土壤的影響

大多數(shù)造紙污水處理廠處理含有熒光增白劑的廢水是使用三段處理技術(shù)將其轉(zhuǎn)移到活性污泥中，而這種污泥可能會(huì)用于填土、土壤調(diào)節(jié)或作為肥料，了解淤泥中的熒光增白劑轉(zhuǎn)移率是十分必要的。因此有人對(duì)土壤中熒光增白劑是否能被生物富集作了研究。實(shí)驗(yàn)表明熒光增白劑不大可能從淤泥中轉(zhuǎn)移至土壤，只在使用淤泥的地方發(fā)現(xiàn)熒光增白劑，同時(shí)植物只是將熒光增白劑吸附在它們的根部。

增白劑的作用是把制品吸收的不可見(jiàn)的紫外線輻射轉(zhuǎn)變成紫藍(lán)色的熒光輻射，與原有的黃光輻射互為補(bǔ)色成為白光，提高產(chǎn)品在日光下的白度。增白劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用在紡織、造紙、洗衣粉、肥皂、橡膠、塑料、顏料和油漆等方面。

作為一種重要的精細(xì)化工產(chǎn)品，熒光增白劑在工業(yè)上具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域和良好的市場(chǎng)前景，國(guó)內(nèi)外很多科學(xué)家們正致力于熒光增白劑的研究工作，主要研究方向是開(kāi)發(fā)熒光不褪色、原料易得、合成簡(jiǎn)單、無(wú)污染等實(shí)用性強(qiáng)的熒光增白劑。

增白劑在化學(xué)結(jié)構(gòu)上都具有環(huán)狀的共軛體系，例如：二苯乙烯衍生物、苯基吡唑啉衍生物、苯并咪唑衍生物、苯吡唑衍生物、香豆素衍生物、和萘二甲酰亞胺衍生物等。其中二苯乙烯衍生物產(chǎn)量最大，例如4，4′-雙（4，6-二苯胺基三嗪基-2-胺基）二苯乙烯-2，2′-二磺酸鈉鹽是一種用途較廣泛的增白劑，商品名為增白劑TA。這類增白劑已大量用于造紙、紡織品、洗衣粉和肥皂等工業(yè)中。增白劑AD是苯基吡唑啉的衍生物，學(xué)名1-（對(duì)甲磺酰基苯基）-3-（對(duì)氯代苯基）吡唑啉，主要用于腈綸纖維紡絲、紡織品和塑料制品的生產(chǎn)中。4-甲基-7-二甲胺香豆素屬于氧雜萘鄰?fù)惢衔铮捎糜谘蛎椢铩⒛猃埧椘贰⒎试砗拖礈靹┑犬a(chǎn)品中。

國(guó)內(nèi)最大類的熒光增白劑為VBL、CXT及造紙用液體增白劑。一般增白劑分為兩類，一類是水溶性的增白劑，另一類為水不溶性增白劑。前者可用于紙張，涂料，洗衣粉，棉織物的增白劑。后者可用于化纖，塑料等增白。

我國(guó)熒光增白劑雖然發(fā)展很快，但與國(guó)際相比，熒光增白劑產(chǎn)量在染料工業(yè)中所占比重偏低，品種偏少。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，對(duì)熒光增白劑的需求也會(huì)與日俱進(jìn)，產(chǎn)量、品種、劑型都將會(huì)有很大的發(fā)展，國(guó)內(nèi)在增加品種的同時(shí)，應(yīng)特別注意混合復(fù)配增效產(chǎn)品、液狀商品、低鹽環(huán)保產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，在滿足國(guó)內(nèi)需要的前提下，擴(kuò)大出口，加強(qiáng)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。

面粉增白劑的有效成分過(guò)氧化苯甲酰（BPO），學(xué)名叫稀釋過(guò)氧化苯甲酰，它是我國(guó)八十年代末從國(guó)外引進(jìn)并開(kāi)始在面粉中普遍使用的食品添加劑，面粉增白劑主要是用來(lái)漂白面粉，同時(shí)加快面粉的后熟。 2011年3月1日，衛(wèi)生部等多部門發(fā)公告，自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣，同時(shí)設(shè)置兩個(gè)月合理過(guò)渡期。