淡豆豉

• 淡豆豉

淡豆豉，中藥名。為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除煩，宣郁，解毒之功效。用于傷寒熱病，寒熱，頭痛，煩躁，胸悶。

• 中文學名：淡豆豉

• 別    稱：香豉、淡豉

• 界：植物界

• 門：被子植物門

• 綱：雙子葉植物綱

• 目：豆目

• 科：豆科

• 屬：大豆屬

• 種：大豆

• 分布區域：全國各地

• 采收時間：秋季

• 用    量：6～12g

• 毒    性：無毒

入藥部位

豆科植物大豆的成熟種子。

性味

味苦，性寒。

歸經

歸肺、胃經。

功效

解表，除煩，宣郁，解毒。

主治

用于傷寒熱病，寒熱，頭痛，煩躁，胸悶。

相關配伍

1、與蔥白同用，可用于風寒感冒初起，惡寒發熱、無汗、頭痛、鼻塞等癥。

2、與梔子同用，可用于外感熱病，邪熱內郁胸中，心中懊憹，煩熱不眠等癥。

用法用量

內服：煎湯，5～15g；或入丸劑。外用：適量，搗敷；或炒焦研末調敷。

炮制方法

取桑葉、青蒿各70～100g，加水煎煮，濾過，煎液拌入凈大豆1000g中，俟吸盡后，蒸透，取出，稍晾，再置容器內，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發酵至黃衣上遍時，取出，除去藥渣，洗凈，置容器內再悶15～20天，至充分發酵、香氣溢出時，取出，略蒸，干燥，即得。

生理特性

一年生草本，高50～3750px。莖多分枝密生黃褐色長硬毛。淡豆豉粒呈橢圓形，略扁，長0.6～25px，直徑0.5～17.5px。表面黑色，皺縮不平，一側有棕色的條狀種臍。質柔軟，斷面棕黑色，子葉2片，肥厚。花期6～7月，果期7～9月。

產地

全國各地均產。

相關論述

1、《別錄》：“主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。又殺六畜胎子諸毒。”

2、《藥性論》：“主下血痢如刺者，治時疾熱病發汗，又寒熱風，胸中生瘡者。”

3、《本草綱目》：“下氣，調中。治傷寒溫毒發痘，嘔逆。” 

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