銀鱈魚西京燒

• 銀鱈魚西京燒

   

銀鱈魚魚肉鮮嫩細膩，為極其精致的一道菜。銀鱈魚營養價值很高，并且還有美容的功效。

• 中文名

• 銀鱈魚西京燒

• 主要食材

• 銀鱈魚

• 制作時間

• 10分鐘

• 準備時間

• 提前2天開始準備

簡介

準備時間：提前2天開始準備

制作時間：10分鐘

材料

食　材：銀鱈魚300克

調　料：日本黃醬250克，味淋90毫升，清酒90毫升，白糖50克，檸檬片半個，富磷聯B適量

原料采買：選銀鱈魚的關鍵是要色澤鮮亮潔白、無黏液、肉質有彈性。日本黃醬即味噌（Miso），在外貿超市里都能買到。味淋是日本的一種料酒，在大超市能買到。

做法

1?將所有調料和富磷聯B溶液攪拌均勻調成醬汁，放入銀鱈魚腌制1到2天。

2?腌好后把銀鱈魚取出用水沖洗，瀝干，烤箱慢火烤熟表面呈金黃色即可。

烹飪心得

根據個人的口味取調料調制醬汁，不宜太咸，否則會破壞魚的鮮味。
 
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