西洋梨

喬木，高達(dá)15米，稀至30米，樹冠廣圓錐形；小枝有時(shí)具刺，無毛或嫩時(shí)微具短柔毛，二年生枝灰褐色或深 褐紅色；冬芽卵形，先端鈍，無毛或近于無毛。葉片卵形、近圓形至橢圓形，長(zhǎng)2-5 (7) 厘米，寬1.5-2.5厘米，先端急尖或短漸尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣有圓鈍鋸齒，稀全緣，幼嫩時(shí)有蛛絲狀柔毛，不久脫落或僅下面沿中脈有柔毛；葉柄細(xì)，長(zhǎng)1.5-5厘米，幼時(shí)微具柔毛，以后脫落；托葉膜質(zhì)，線狀披針形，長(zhǎng)達(dá)1厘米，微具柔毛，早落。

傘形總狀花序，具花6-9朵，總花梗和花梗具柔毛或無毛，花梗長(zhǎng)2-3.5厘米；苞片膜質(zhì)，線狀披針形，長(zhǎng)1-1.5厘米，被棕色柔毛，脫落早；花直徑2.5-3厘米；萼筒外被柔毛，內(nèi)面無毛或近無毛；萼片三角披針形，先端漸尖，內(nèi)外兩面均被短柔毛；花瓣倒卵形，長(zhǎng)1.3-1.5厘米，寬1-1.3厘米，先端圓鈍，基部具短爪，白色；雄蕊20，長(zhǎng)約花瓣之半；花柱5，基部有柔毛。

產(chǎn)自歐洲及亞洲西部。中國引入栽培者均屬下列變種或其雜種。 

西洋梨栽培變種 洋梨（山東土名）

本變種和原變種區(qū)別，枝常無刺；葉片大形，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-6厘米；總花梗和花梗密被絨毛，花直徑2.5-3.5厘米；果實(shí)倒卵形或近球形，綠色、黃色或帶紅暈，大小形狀和顏色，因品種不同差異很多；果梗粗厚，長(zhǎng)2.5-5厘米。

本變種在歐洲和亞洲西部栽培已久，中國各地栽培的洋梨，是近年自歐美輸入者。常見品種有巴梨，茄梨等。一般用杜梨為砧木進(jìn)行嫁接繁殖。

西洋梨和中國梨差別很多，洋梨樹枝直立性強(qiáng)，形成圓錐狀樹冠，葉片邊緣有圓鈍鋸齒，果梗粗短，多數(shù)有宿萼，果實(shí)多須經(jīng)過后熟方可食用。

洋梨要求冷涼干燥的氣候，在年平均溫度大于15℃的地區(qū)不宜栽培。梨葉片光合作用的最適溫度比較高，果實(shí)發(fā)育后期晝夜溫差大，有利于提高果實(shí)的品質(zhì)。梨樹喜光。光補(bǔ)償點(diǎn)高。洋梨原產(chǎn)夏子氣候區(qū)，耐旱性強(qiáng)，在南方栽培時(shí)枝條易徒長(zhǎng)，病害嚴(yán)重。果實(shí)成熟前雨水過多，光照不足，均會(huì)降低果實(shí)品質(zhì)。梨對(duì)土壤要求不嚴(yán)，較耐濕澇和鹽堿。土壤含鹽量低于0.2%，pH值在5.8-8.5范圍內(nèi)，均能栽種梨樹。但以土層深厚、排水良好的沙質(zhì)壤上或輕壤上最為理想。土壤過于瘠薄時(shí)，果實(shí)發(fā)育受阻，石細(xì)胞增多，肉質(zhì)變硬，果汁少而風(fēng)味差。梨著果期間忌大風(fēng)。 [3

梨苗都用嫁接法繁殖。適于江淮流域的砧木主要是杜梨和豆梨，此外還有沙梨的野生種。杜梨抗旱耐濕，也耐鹽堿性土壤，淮北地區(qū)應(yīng)用較多，南方也可采用。作洋梨砧木時(shí)，果實(shí)有時(shí)易發(fā)生黑頂病。豆梨耐澇抗旱，并抗腐爛病，在粘重土上生長(zhǎng)良好，長(zhǎng)江流域以南各省多用作砧木，惟幼苗期生長(zhǎng)較慢。沙梨野生種耐濕、耐熱，抗旱力稍弱，幼苗前期生長(zhǎng)快，是南方溫暖多雨地區(qū)的常用砧木。每千平方米播種量，大粒種子2.3公斤-3.0公斤，小粒種子1公斤-l.5公斤。種子秋播或經(jīng)沙藏層積處理后春插。層積溫度保持1-5℃，層積天數(shù)一般50-70天。此外，杜梨還可利用根率作砧木，按一定株行距栽植后，經(jīng)2-3年即能就地嫁接成園。也可利用苗圃起苗后的殘留根段，進(jìn)行根接插育苗。

梨砧木實(shí)生苗前期生長(zhǎng)較慢，而當(dāng)年芽接時(shí)要求砧木粗度至少在0.6厘米以上，故當(dāng)年嫁接率一般較低。生產(chǎn)上可對(duì)砧木苗采取勤施肥水，適期摘心促進(jìn)砧木苗加速增粗，以提高嫁接率。

當(dāng)年秋季嫁接多用芽接法，如芽接沒有成活，第二年春天可用枝接法補(bǔ)接。對(duì)芽接成活苗，在8-9月間進(jìn)行圍內(nèi)斷根或冬季剪主根移栽，可促進(jìn)側(cè)根的生長(zhǎng)，提高出圃苗的標(biāo)準(zhǔn)，有利于提高苗木的栽植成活率。 

苗木以落葉后秋栽為宜。秋栽苗木成活率高，緩苗期短，第二年生長(zhǎng)旺盛。如遇冬旱缺水，則宜春栽。栽植距離依樹冠大小而異。大冠形品種株行距應(yīng)大，為（4-5）米×（5-6）米；中冠形品種宜（3-4）米×（5-6）米；小冠形品種，株行距可進(jìn)一步縮小為（3-3.5）米×（-5）米。采用S5、S2和S3矮化中間砧的梨苗，株行距可縮小到（2-3）米×（3-4）米，以充分發(fā)揮密植早產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。沿海風(fēng)大地區(qū)建園同時(shí)應(yīng)營(yíng)造防風(fēng)林，以減輕風(fēng)害，確保豐收。 

梨樹生產(chǎn)上多推廣采用疏散分層形樹形，遇有主枝分枝角較小，中心于上難以配置上層主枝的情況，也可不留中心干，而培養(yǎng)成多主枝開心形的樹形。

采用疏散分層形樹形時(shí)，對(duì)枝條開張角度小、發(fā)技少的梨樹品種，第一層主枝可適當(dāng)多留1個(gè)，或在中心于上保留大型輔養(yǎng)枝，以充分占有空間。同時(shí)可培養(yǎng)2-3層主枝，需保留稍多的主枝數(shù)，全樹保持6-8個(gè)主枝，依品種和樹勢(shì)而異。副主枝也應(yīng)適當(dāng)多留，以盡早擴(kuò)大結(jié)果部位。干性強(qiáng)、枝條直立易抱合的梨樹品種，易發(fā)生上強(qiáng)下弱及外強(qiáng)內(nèi)弱的現(xiàn)象，整形中要特別注意控制各級(jí)枝頭的光瑞優(yōu)勢(shì)和上升速度。同時(shí)注意培養(yǎng)主枝背后及兩側(cè)的新生枝條，以抑制先端的旺長(zhǎng)。

發(fā)枝很少的梨品種，主枝應(yīng)保持較大的開張角，以增加發(fā)枝數(shù)量。采用拉枝、撐枝開張主枝角度時(shí)，要注意避免劈裂。"里芽外蹬"增大延長(zhǎng)枝角度的方法，在成枝少的梨品種上不宜采用。生產(chǎn)上應(yīng)用較多的方法是背后枝換頭，有時(shí)需經(jīng)多次換頭才能開張角度。鑒于梨樹大量結(jié)果后，主枝易開張，故一般只要求保持適當(dāng)?shù)拈_張角度（55度-60度），并使基角開張即可。在主枝上選留副主枝的芽位時(shí)，除注意距離外，要將剪口芽第三芽的位置留在需要發(fā)枝的方向，并將內(nèi)向的第二芽摳除。

成枝力低的梨樹品種除適當(dāng)多留骨干枝外，主枝、副主枝各級(jí)骨干枝的延長(zhǎng)技不宜每年輕剪長(zhǎng)放，否則下部小枝易早衰。對(duì)其他輔養(yǎng)性枝條幼樹期應(yīng)盡量留用，使轉(zhuǎn)化利用，提早結(jié)果，以后再根據(jù)其對(duì)骨干技的影響或疏除或縮剪，控制增粗。

采用多主枝開心形樹形時(shí)，干高50厘米-70厘米，主枝3-4個(gè)，斜直向上生長(zhǎng)，無中心干。在主枝上再向外分生副主枝，共3-4層。 

幼齡期梨樹的修剪除按整形要求培養(yǎng)各級(jí)骨干枝外，其余枝條要掌握少疏多留，以盡量擴(kuò)大結(jié)果部位，克服梨幼樹枝條稀疏和上強(qiáng)的現(xiàn)象。同時(shí)積極培養(yǎng)大、中、小各類結(jié)果技組。正常條件下，梨花芽容易形成。培養(yǎng)結(jié)果技組時(shí)，第一年對(duì)生長(zhǎng)枝留4-6芽（中國梨）或留6-8芽（洋梨）短截，第二年對(duì)先端長(zhǎng)枝去強(qiáng)留弱，后部即能形成短枝花芽開花結(jié)果。對(duì)所留長(zhǎng)枝繼續(xù)留4-6芽或6-8芽短截，即可形成良好的結(jié)果枝組。對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，花芽較難形成的品種，宜采用先放后縮的方法培養(yǎng)技組。枝條經(jīng)長(zhǎng)放后，生長(zhǎng)勢(shì)轉(zhuǎn)緩，待后部形成花芽后，再進(jìn)行回縮或短截。

進(jìn)入初果期后，樹形已基本形成，此時(shí)應(yīng)對(duì)中心干落頭開心，控制樹高并改善上層光照條件。同時(shí)逐步清理各類輔養(yǎng)枝。

為維持盛果期樹穩(wěn)定的產(chǎn)量，單株或單位面積上每年應(yīng)保持一定的總枝量，其中長(zhǎng)枝應(yīng)占10-15%，并在樹冠內(nèi)外分布均勻。當(dāng)枝組上果枝較多時(shí)，除適當(dāng)回縮外，可按預(yù)備枝與結(jié)果枝（2-3）：1的比例剪留果枝。做到大年樹重剪長(zhǎng)、中果枝，留作預(yù)備枝，同時(shí)輕剪生長(zhǎng)枝促使成花；小年樹基本不剪果枝，并充分利用中、長(zhǎng)果枝和膠花芽枝結(jié)果，同時(shí)重剪生長(zhǎng)枝，促使來年生長(zhǎng)新梢而少形成花芽，減少大年的成花量。當(dāng)骨干膏角度開張過大，致枝頭下垂或大、中型枝組結(jié)果部位外移嚴(yán)重，后部光禿時(shí)，要及時(shí)回縮疏枝，抑前促后，使更新復(fù)壯，維持樹勢(shì)，延長(zhǎng)盛果年限。

對(duì)不同品種類型的短果枝群進(jìn)行冬剪時(shí)，要依果臺(tái)枝抽生的情況及其連續(xù)結(jié)果能力的差異區(qū)別對(duì)待。梨短果枝結(jié)果后，一般發(fā)生回-3個(gè)果臺(tái)副梢（即果臺(tái)枝），以2個(gè)居多。果臺(tái)枝可長(zhǎng)可短，也有不發(fā)的。此外，有的品種果臺(tái)基部的隱芽也能抽生成枝，從而形成密集的短果枝群。當(dāng)果臺(tái)上抽生2個(gè)果臺(tái)枝時(shí)，可保留1個(gè)，疏截1個(gè)，根據(jù)果臺(tái)枝生長(zhǎng)的強(qiáng)弱和花芽有無采用截長(zhǎng)留短、一截一級(jí)或疏弱留壯，使交替結(jié)果，穩(wěn)定產(chǎn)量。短果枝群上的分枝數(shù)不直超過5個(gè)，也不直使各芽同年結(jié)果，花芽葉芽比以2：3為妥。果臺(tái)上如不發(fā)副梢的，可破果臺(tái)或去果臺(tái)修剪，促使下部發(fā)生更新枝。對(duì)易發(fā)枝過多形成簇生狀短技群的品種要細(xì)致修剪，去弱留強(qiáng)，防止早衰。

進(jìn)入衰老期后，梨樹內(nèi)膛容易發(fā)生徒長(zhǎng)技，可用來形成新樹冠，繼續(xù)結(jié)果。缺乏適當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝時(shí)，可選骨干枝的適當(dāng)部位進(jìn)行露骨更新、剪鋸口下應(yīng)留角度適宜的領(lǐng)頭枝，加以短截，其下枝條也相應(yīng)地進(jìn)行短截，以提高復(fù)壯能力。梨隱芽壽命長(zhǎng)，數(shù)量多，樹冠更新的效果優(yōu)。 [3]

梨樹根系分布的深淺與土層深淺關(guān)系很大，上層淺薄或地下水位過高時(shí)，根的垂直生長(zhǎng)明顯受到抑制。因此，梨園土壤每年要深擁擴(kuò)穴，并結(jié)合施用有機(jī)肥料，改良土壤，創(chuàng)造根系生長(zhǎng)的良好條件。生長(zhǎng)期間可采用清耕法或清耕覆蓋作物法進(jìn)行土壤管理。

基肥在采果后落葉前施入。一般可掌握斤果斤肥的標(biāo)準(zhǔn)。秋施基肥有利于根系愈合和生長(zhǎng)，也利于恢復(fù)樹勢(shì)和積累貯藏養(yǎng)分。施后灌一次透水。追肥根據(jù)梨樹的需肥特點(diǎn)在花前、新梢生長(zhǎng)基本停止后及果實(shí)急速膨大期分次施用。花前肥以速效性氮肥為主，對(duì)提高著果率和促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)均有一定的作用。旺長(zhǎng)樹可不施用這次肥料。第二次追肥氮磷鉀三要素相互配合，對(duì)促進(jìn)花芽分化和果實(shí)增大有良好的影響。第三次追肥主要是促進(jìn)果實(shí)增大和樹體積累貯藏養(yǎng)分。

肥料中三要素的用量和比例，經(jīng)多點(diǎn)研究總結(jié)，提出每100公斤梨果需氛0.4公斤，磷0.2公斤-0.3公斤，鉀0.4公斤。各地土壤中磷、鉀的含量豐缺不均，可根據(jù)具體情況加以調(diào)整。在微量元素中，梨對(duì)鈣和硼有一定的需要量，特別是洋梨品種，缺鈣或氮、鈣比失調(diào)，會(huì)導(dǎo)致木柱斑點(diǎn)病等生理病害的發(fā)生，缺硼則會(huì)降低著果率，施肥中應(yīng)加以補(bǔ)充。 

梨的需水量較大，生長(zhǎng)期雨量分布不勻的地區(qū)均需灌溉，才能保證豐產(chǎn)。江淮地區(qū)干熱風(fēng)季節(jié)及7-8月高溫季節(jié)，常有旱象發(fā)生，引起葉片萎蔫和落果，沙梨還易發(fā)生柚肌病等生理障礙。在這些時(shí)期中均應(yīng)保證供水良好。缺乏灌溉條件的梨園則應(yīng)加強(qiáng)保墑措施。

梨樹雖較耐水帶，但土壤中水分過多，排水不暢，會(huì)引起濕害，使根系活動(dòng)衰退，植株生長(zhǎng)受阻，甚至死亡。雨季要及時(shí)排澇，降低地下水位。

凡品種單一，授粉樹不足或配置不當(dāng)?shù)睦鎴@，常使著果率降低，應(yīng)盡早補(bǔ)栽授粉樹，或高接授粉品種枝條。作為臨時(shí)性的措施，可進(jìn)行人工輔助授粉，或在花期樹上掛插花枝（罐內(nèi)盛水，將授粉花枝插于罐內(nèi)，掛于樹上）。此外，花期天氣不良時(shí)也可人工輔助授粉。花粉采集宜在20-25℃溫度條件下，然后置明涼干燥處保存。人工授粉以梨始花3天內(nèi)的效果最好，全樹前后不過1周左右。一般授粉后3小時(shí)遇雨，影響即不大。 

梨樹盛果或花量常過大，著果率又高，易導(dǎo)致大小年結(jié)果現(xiàn)象的產(chǎn)生。疏花疏果是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果，防止大小年，增大果實(shí)，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的有效措施。與疏果相比，疏花更有利于促進(jìn)梨葉面積的早期形成。疏花在花序分離期到初花期進(jìn)行，包括疏花序和疏花朵。疏果從謝花后兩周開始，到5月中旬左右完成。疏果標(biāo)準(zhǔn)按枝果比計(jì)算，約為（3一4）：互。強(qiáng)樹強(qiáng)校可降低技果比標(biāo)準(zhǔn)為（2-2.5）：1，反之，弱樹弱枝可提高標(biāo)準(zhǔn)為（3.5-4）：1。 

梨的采收期依品種而異。一般早熟品種宜在八成熟時(shí)采收，以便運(yùn)輸和短期貯藏；晚熟品種在充分成熟時(shí)采收，可以提高品質(zhì)和貯藏力。洋梨品種，果實(shí)需經(jīng)后熟變軟后方達(dá)最佳食用品質(zhì)，在果形達(dá)預(yù)定大小，且有相當(dāng)色澤時(shí)即可采收。 

梨的晚熟品種采收時(shí)氣溫即逐漸下降，適于貯藏。淮北黃河故道地區(qū)多利用地下或半地下室進(jìn)行貯藏，貯藏前果實(shí)應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷，盡快降低梨果的溫度，降低呼吸強(qiáng)度。貯藏溫度最好能保持1-5℃，空氣相對(duì)濕度保持85-90%。梨果貯藏期間，最易發(fā)生青霉病、褐腐病和輪紋病，引起爛果。青霉病菌主要由傷口侵入，采收、運(yùn)輸過程中注意避免果皮損傷，選果時(shí)注意選無損傷的梨果貯藏，果實(shí)消毒、包紙，均可減少發(fā)病和傳病。褐腐病在生長(zhǎng)期和貯藏期中均能為害。要加強(qiáng)果實(shí)生長(zhǎng)期中的噴藥保護(hù)，貯藏前嚴(yán)格剔除病傷果，貯藏期間注意控制溫濕度。輪紋病是一種潛伏浸染性病害，病菌在果實(shí)生長(zhǎng)期間即已侵入，故主要應(yīng)加強(qiáng)生長(zhǎng)期間的田間噴藥保護(hù)，另外注意貯藏前嚴(yán)格剔除病果，控制好貯藏的溫濕度，才能減少病害發(fā)生。 

病害梨的主要病害有黑星病、銹病、黑斑病和輪紋病幾種。蟲害主要蟲害有梨二叉蚜、梨大食心蟲、梨小食心蟲、梨星毛蟲、梨木虱、梨（花）網(wǎng)蝽、梨圓介殼蟲等。

為害葉片、果實(shí)、芽、花序和新梢，病部產(chǎn)生黑色霉?fàn)钗铮鹑~片干枯早落，幼果龜裂、畸形，也易早落。病菌在芽鱗、病葉、病果和枝條上越冬，次年借風(fēng)雨傳播。花序和新稍基部常先發(fā)病。該病從花期到果實(shí)采收期都可發(fā)生，發(fā)病輕重與當(dāng)年降雨多少密切相關(guān)。防治方法：晚秋清除落葉、病果、病枯枝等，減少越冬菌源。花期前后摘除有病花叢和病梢，消滅傳播中心。生長(zhǎng)期噴藥防治，第一次掌握在花序分離期，第二次在謝花70%左右時(shí)。藥劑可用石灰倍量式240-200倍的波爾多液，或75%百菌清800-1000倍液，70%甲基托布津800-1000倍液。以后根據(jù)天氣情況和發(fā)病情況決定是否繼續(xù)噴藥。 

又稱赤星病，主要為害葉片，其次為害新梢和果實(shí)，后期病部長(zhǎng)出淡黃色毛狀物，為病菌的銹子器。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)葉片枯萎早落，病果成畸形，也易早落。梨銹病菌具有中間寄生--檜柏和龍柏，并在其上產(chǎn)生冬孢子堆。春雨后，冬孢子堆膨脹產(chǎn)生小孢子，借風(fēng)傳播到梨樹上，引起發(fā)病，以后病斑上先后產(chǎn)生性孢子器和銹子器，散發(fā)出銹孢子，再隨風(fēng)飛回中間寄主上越夏、越冬。防治方法：在梨園附近5公里內(nèi)，不宜栽植檜柏或花相等中間寄主。附近如有風(fēng)景區(qū)，春季在冬拘于難未破裂時(shí)對(duì)中間寄主噴0.3%五氯酸鈉混加波美1度石硫合劑，以抑制冬孢子的萌發(fā)。同時(shí)在梨樹萌芽期至展葉后25天內(nèi)，噴石灰倍量式波爾多液200倍液2-3次進(jìn)行保護(hù)，此外，噴20%粉銹寧（三唑酮）乳油3000倍液也有較好的效果。在梨盛花期間應(yīng)避免用藥。 

為害果實(shí)、葉片和新梢，日本梨品種受害嚴(yán)重。幼果感病帶硬化龜裂，近成熟期果實(shí)感病則軟腐脫落。病菌以菌絲在病葉、病果和病枝上越冬，次春產(chǎn)生分生孢子，借風(fēng)雨傳播。防治方法：冬季清園，減少越冬菌源。萌芽前噴波美5度石硫合劑和0.3%五氯酸鈉混合液，殺滅越冬病菌。萌芽后結(jié)合防治其他病害再噴布200倍波爾多液或50%退菌特600-800倍液數(shù)次。病重園噴10%多氧霉素1000倍液有較好的效果。 

（1）癥狀：該病主要為害枝干和果實(shí)，其次危害葉片。 枝干病斑褐色，扁圓形或圓形，中心突出呈瘤狀，有的邊緣龜裂，當(dāng)枝干染病嚴(yán)重時(shí)，病斑密集、愈合，使枝干表面極為粗糙，故又稱粗皮病。輪紋病侵染果實(shí)時(shí)，多數(shù)在近成熟期或貯藏期，病果起初以皮孔為中心發(fā)生水漬狀、褐色、近圓形的斑點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大，呈暗紅褐色并有明顯的同心輪紋，病果容易腐爛，并流出茶褐色的粘液，最后也可干縮成僵果。葉片上發(fā)病一般較輕，并產(chǎn)生不規(guī)則的褐色相交的同心輪紋，后期變?yōu)榛液稚０l(fā)病嚴(yán)重時(shí)，葉片干枯早落。
（2）發(fā)病因素
由病原真菌侵染引起，病菌在病枝干上或病殘?bào)w越冬，主要借雨水傳播。 一般年份在4月中下旬開始擴(kuò)展，6月至9月雨水多、濕度大時(shí)為擴(kuò)展高峰期。
（3）防治措施
①種植無病菌苗
②加強(qiáng)栽培管理：加施肥料，尤其是增施有機(jī)肥，磷、鉀肥，并減少無機(jī)氮肥的比例，以促使樹勢(shì)生長(zhǎng)健壯，提高抗病力。冬季應(yīng)做好清園工作，將病死枝條、落葉等集中燒毀。預(yù)防果實(shí)發(fā)病，可在幼果期（5月上中旬至6月上旬）實(shí)行果實(shí)套袋，能夠有效地預(yù)防輪紋病等多種病、蟲害。
③科學(xué)修剪，合理負(fù)載。 通過修剪枝干，調(diào)整葉、花芽的比例，以調(diào)節(jié)生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的關(guān)系，達(dá)到改善樹體通風(fēng)透光條件，合理負(fù)載的目的。既保持豐產(chǎn)又可保證樹體健壯生長(zhǎng)。
④6月至8月是梨輪紋病大量傳播、侵染期，此期也是進(jìn)行病害防治的關(guān)鍵期。可結(jié)合其他病害的防治進(jìn)行用藥，一般每隔10—15天噴藥1次，用50%多菌靈可濕性粉劑1000—2000倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1500—2000倍液、75%百菌清2000—3000倍液、35%輪紋凈可濕性粉劑600倍液等藥劑交替噴施。 

春季以若蟲和成蟲群集芽上及葉面上為害，引起葉片縱卷，影響梨樹的生長(zhǎng)發(fā)育。以卵在芽腋間或小枝裂縫處過冬，第二年梨芽萌動(dòng)時(shí)開始孵化，一年發(fā)生20代左右。能胎生若蚜孤雌繁殖。防治方法，春季梨花芽萌動(dòng)后，若蚜群集芽上為害時(shí)，噴10%吡蟲啉（蚜虱凈）3000-4000倍液.或功夫菊酯3000倍液。謝花70%時(shí)再噴一次，務(wù)使全部枝梢均勻著藥。

簡(jiǎn)稱梨大，以幼蟲為害梨的花芽、花序和幼果，有轉(zhuǎn)移為害習(xí)性，一年2-3代，以小幼蟲在芽?jī)?nèi)結(jié)繭越冬。被害芽鱗片松散開裂，受害幼果干枯脫落，但有絲懸吊于果臺(tái)上。防治方法：結(jié)合冬季修剪，剪除越冬蟲芽。花期和幼果期，摘除受害花序和蟲果，并利用其中天敵再放回梨園寄生。發(fā)生嚴(yán)重的梨園，在越冬幼蟲轉(zhuǎn)芽為害期、春季轉(zhuǎn)果為害期，噴50%殺螟松乳劑1000倍液，或20%速滅殺了乳劑3000倍液，或90%敵百蟲800-1000倍液。

蟲體細(xì)小，以若蟲和成蟲密集于枝干、葉片和果實(shí)上為害，造成枝條長(zhǎng)勢(shì)衰弱或枯死，果實(shí)上形成紅色暈班或龜裂，降低品質(zhì)。防治方法：萌芽前噴波美5度石硫合劑。第一代若蟲發(fā)生或噴波美0.3度石流合劑。注意保護(hù)天敵。

（1）為害狀：梨木虱成蟲、若蟲均能危害梨樹葉片、嫩梢，并誘發(fā)煤煙病，導(dǎo)致梨樹落葉、落果，果品變劣。
（2）發(fā)生規(guī)律：以冬型成蟲在樹縫、落葉、雜草及土縫越冬。次年梨樹花芽膨大（3月上旬）時(shí)，越冬成蟲開始出蟄，3月中旬為出蟄盛期。成蟲出蟄后，在新梢上取食為害，刺吸汁液，同時(shí)交尾產(chǎn)卵。產(chǎn)卵盛期與梨樹花序伸出期吻合，終花期是第一代若蟲孵化期，以后各世代重疊發(fā)生。 
（3）防治措施
①冬季和早春刮除樹干粗皮、翹皮，秋末清掃落葉，消滅越冬成蟲。
②保護(hù)利用天敵。盡量少用或不用菊酯類或有機(jī)磷類農(nóng)藥，保護(hù)和利用梨木虱的寄生蜂。
③藥劑防治。在梨樹花芽開放前噴1.8%阿維菌素3000—5000倍液，集中消滅成蟲和一部分卵，是防治該蟲關(guān)鍵時(shí)期。如前期未及時(shí)防治的，于落花后第一代若蟲發(fā)生期及以后各代若蟲期噴1.8%阿維菌素1500—2500倍液、5%阿維.高氯2000—3000倍液等藥劑進(jìn)行防治。 

（1）為害狀：梨黃粉蚜主要以成蟲和若蟲集中在果實(shí)低洼處取食為害，刺吸汁液，并大量繁殖。果面受害處呈黃色凹陷的小斑，以后斑點(diǎn)擴(kuò)大變黑褐色，嚴(yán)重時(shí)病斑龜裂。潮濕時(shí)梨果易腐爛，失去商品價(jià)值。梨二叉蚜為害葉片，使葉片正面縱卷，后期出現(xiàn)褐斑，枯死。
（2）發(fā)生規(guī)律：梨黃粉蚜一年發(fā)生8—10代 ，盛期在7—8月。梨二叉蚜發(fā)生為害盛期在4—5月和10月。
（3）防治措施
①春季刮翹皮，消滅越冬卵。
②抓住兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行噴藥防治。一是越冬卵孵后若蟲爬行期用2.5%溴氰菊酯2000～2500倍、10%吡蟲啉1500～2000倍、5%啶蟲脒1000—2000倍進(jìn)行防治。二是從4月下旬開始再用上述藥劑防治2次。 

（1）為害狀：在梨果上為害，幼蟲多從萼洼和梗洼處蛀入，前期入果孔很小，呈青綠色稍凹陷。后期入果孔黃褐色，狀似是果點(diǎn)，不凹陷。幼蟲蛀入后直達(dá)果心，蛀食種子，不縱橫串食。被害處表皮變黑，有1—2個(gè)小圓孔，從孔內(nèi)排出蟲糞。脫果孔圓形較大，外有絲網(wǎng)連結(jié)蟲糞。蟲孔易被病菌侵略者染腐爛（如褐腐病）。
（2）發(fā)生規(guī)律：4月中旬開始產(chǎn)卵，4月下旬第一代幼蟲為害樹梢。
（3）防治措施
①結(jié)合冬季修剪，細(xì)致刮除老枝干、剪鋸口、根頸等處的老翹皮，集中燒毀，消滅越冬幼蟲。
②在第一代和第二代幼蟲發(fā)生期，人工摘除被害蟲果。并連續(xù)剪除被害梨蟲梢，立即集中深埋。
③生物防治：發(fā)生初期，釋放松毛蟲赤眼蜂。
④藥劑防治：根據(jù)田間卵果率調(diào)查，當(dāng)卵果率達(dá)到0.3—0.5%時(shí)，并有個(gè)別幼蟲蛀果時(shí)，立即噴48%樂斯本1500倍液、52.25%農(nóng)地樂3000倍液、5%高效氯氰菊酯2000倍液，均有良好的防治效果。 

依據(jù)臺(tái)灣地區(qū)衛(wèi)生署食品營(yíng)養(yǎng)成份資料庫內(nèi)記載，100公克的西洋梨，含水份83.5公克、蛋白質(zhì)0.3公克、脂肪0.3公克、熱量60卡，碳水化合物15.6公克，亦含有維他命A、B2、C、纖維、鉀、鈣、磷、鐵......等，屬偏堿性食物，所含糖份中多果糖和葡萄糖，是強(qiáng)身的基本營(yíng)養(yǎng)，另含蘋果酸及檸檬酸，解渴散熱利尿。除可幫助體內(nèi)腸胃消化，亦可增加糞便體積，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果。

西洋梨為樹果，采摘期到食用期有一段時(shí)間，其間須冷藏、儲(chǔ)存運(yùn)送及待熟期，因此農(nóng)藥也隨時(shí)間的擺放降到安全量下，故西洋梨的食用較安全。西洋梨未加臘，用紙隔離及保存，感染及磨擦減少，清洗時(shí)由蒂部向下沖洗及刷去污塵，可連皮吃，蒂部不吃即可。屬一般清洗，先將西洋梨放入水中浸泡10-15分鐘，除去沙塵，再用軟毛刷輕輕刷洗，晾干即可連皮吃。

【生吃】：是一種"吃軟不吃硬"的水果，買回存放室溫中2-3天，果中淀粉質(zhì)會(huì)由里向外轉(zhuǎn)換為糖份而成熟，后蒂頭部感覺綿軟，便可食用，若過熟則口感會(huì)有不同。一個(gè)便是一份，是5蔬果中每日一份的算法，也是美國食品管制局定出叁十種抗癌蔬果之一。

【開胃小點(diǎn)】：搭配葡萄及起司做成開胃小點(diǎn)，在美國西餐店中常使用，在家亦可當(dāng)點(diǎn)心，于兩餐之間食用。

【西洋梨派】：做法與蘋果派同，用西洋梨代替蘋果，同時(shí)可做成冰期淋、慕絲、舒芙蕾、冰沙等食品，在美相當(dāng)盛行。

【熟食】："紅酒燉梨"養(yǎng)分高，為抗癌食品，紅酒是葡萄做成，兩者均為抗癌食物，對(duì)咳嗽及潤(rùn)肺均有益。

【清蒸西洋梨】：當(dāng)時(shí)令過后，來不急吃完之西洋梨，可去皮核切小塊，加冰糖加水，以電鍋蒸熟，熱冷食均可。胃弱、咳嗽者可食用，若加放幾片姜，則胃塞肚涼型病人也可以吃一些。老人及小孩可吃，助消化，防氣管不適。

【果汁（梨蘋汁）】：蘋果及西洋梨各一個(gè)，去皮核后，過鹽水或檸檬水（防氧化），打汁不過濾、加蜂蜜一匙食用。保留水果中纖維，雖然口感及吞咽時(shí)喉部感覺比純汁差，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不浪費(fèi)。

西洋梨具有潤(rùn)肺涼心、消炎降火，解瘡毒、醒酒和利尿等諸多功效。

1.清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

2.潤(rùn)肺：滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

3.解毒：清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。

4.解酒：可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。

5.利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。