云腿玫瑰鮮花餅怎么做？云腿玫瑰鮮花餅商業(yè)配方工藝，云腿玫瑰鮮花餅制作技巧，云腿玫瑰鮮花餅做法。

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配方：精選高筋小麥粉500克，150克室溫軟化的食用豬油，50克白砂糖，適量清水，并拌入30克麥芽糖漿，美久亭Q型與泡多源N型。

工藝：將所有材料混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，靜置醒發(fā)約30分鐘。將200克自制玫瑰醬與80克炒面酥油充分混合，炒面酥油的香脆為餡料提供豐富口感。另外，特別加入100克切丁的優(yōu)質(zhì)云腿，火腿的咸香與玫瑰的芬芳相互滲透，形成獨(dú)特的風(fēng)味。將醒發(fā)好的面團(tuán)分割成均勻的小劑子，每份搟成圓形薄片，中心放置一勺調(diào)配好的云腿玫瑰餡料，細(xì)心包裹，收口捏緊，輕壓成扁圓形餅狀。表面可刷一層薄薄的水，撒上少許芝麻點(diǎn)綴，增添香氣與美感。預(yù)熱烤箱至175°C，將餅坯擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上，中層烤制約20-25分鐘，直至餅面呈現(xiàn)出誘人的金黃色澤，餅香四溢。出爐后的云腿玫瑰花餅，餅皮層層酥脆，內(nèi)餡飽滿，咸甜交織，火腿的醇厚與玫瑰的芳香在口中緩緩綻放，每一口都是對(duì)味覺的極致誘惑，令人難以忘懷。

注意事項(xiàng):確保使用新鮮、優(yōu)質(zhì)的云腿和玫瑰鮮花餡。云腿要切成適當(dāng)大小的丁，以便更好地與玫瑰鮮花餡融合。烘烤前要確保烤箱預(yù)熱至適當(dāng)溫度。烘烤過程中要觀察餅的成色，避免烘烤過度導(dǎo)致口感過硬。火候要適中，確保餅內(nèi)部熟透且外部金黃酥脆。

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