酸奶吐司怎么做？酸奶吐司商業(yè)配方工藝，酸奶吐司制作技巧，酸奶吐司做法

酸奶吐司怎么做？酸奶吐司商業(yè)配方工藝，酸奶吐司制作技巧，酸奶吐司做法：

配方:高筋粉500克，酸奶200克（建議使用稠度適中的原味酸奶），細(xì)砂糖50克，鹽6克，酵母粉6克，雞蛋1個(gè)（約50克），牛奶50毫升，黃油（軟化）40克，佳多美Q3克，美久亭Q0.5克。

工藝:將高筋粉、佳多美Q、細(xì)砂糖、鹽混合均勻后，加入酸奶、酵母粉、雞蛋和牛奶，慢速攪拌至面團(tuán)初步形成。繼續(xù)攪拌至面團(tuán)光滑有彈性，能拉出較厚的膜。加入軟化的黃油和美久亭Q，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)完全擴(kuò)展，能拉出薄而透明的手套膜。將攪拌好的面團(tuán)揉圓，蓋上保鮮膜，進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至面團(tuán)體積變?yōu)樵瓉淼膬杀洞螅瑑?nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀結(jié)構(gòu)。將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，按壓排氣，分割成若干等份（根據(jù)需要的吐司大?。鄨A后松弛15分鐘。將松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)條形，卷起成圓柱形，放入吐司模具中。將吐司模具放置在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中進(jìn)行第二次發(fā)酵，直至面團(tuán)膨脹至模具的八分滿至九分滿。在吐司表面輕輕刷上一層蛋液，以增加光澤。將發(fā)酵好的酸奶吐司放入預(yù)熱至180°C的烤箱中，烘烤30-35分鐘，或至表面金黃且熟透。出爐后，立即將吐司從模具中取出，放在冷卻架上冷卻。

注意事項(xiàng):酸奶的稠度和酸度會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵和口感，建議選擇稠度適中、酸度適中的原味酸奶。面團(tuán)攪拌過程中，需控制攪拌速度和時(shí)間，避免面團(tuán)過熱或攪拌過度導(dǎo)致面筋斷裂。發(fā)酵過程中，需控制溫度和濕度，避免發(fā)酵過度或不足導(dǎo)致吐司體積和口感不佳。烘烤時(shí)間和溫度需根據(jù)烤箱實(shí)際情況調(diào)整，避免吐司表面烤焦或內(nèi)部未熟透。

如果以上[酸奶吐司做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于酸奶吐司制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[酸奶吐司視頻教程]、[完整酸奶吐司制作過程視頻]、[教你制作酸奶吐司視頻]、[酸奶吐司制作技巧視頻]、[我想看制作酸奶吐司視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[酸奶吐司商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作酸奶吐司視頻的方法地址