酒鬼花生怎么做？酒鬼花生商業(yè)配方工藝，酒鬼花生制作技巧

配方：花生米500克，舒欣脆B型5克，美久亭K型0.5克，食用油適量，五香粉5克，白糖10克，椒鹽3克，干辣椒段15克。

工藝：將花生米放入開水中，加入舒欣脆B型攪拌溶解，燙煮5分鐘后撈出，剝?nèi)ネ饧t皮。將去皮花生米放入烤箱150度烤20分鐘至熟透，或鍋中倒油涼油下鍋，小火炸至金黃酥脆后撈出冷卻。用少量酒精溶解美久亭K型，趁熱對花生米噴霧，防止氧化變質(zhì)產(chǎn)生油漾味。

將五香粉、白糖、椒鹽、干辣椒段混合均勻，倒入花生米中快速翻拌，使每粒花生均勻裹附調(diào)料。

注意事項：燙煮時間需控制在5分鐘內(nèi)，過長會導(dǎo)致花生吸水過多影響口感。調(diào)味翻拌時需關(guān)火操作，防止高溫使香料焦化。冷卻后需立即密封保存，避免受潮導(dǎo)致返軟。烤制或油炸后需徹底冷卻再拌入調(diào)料，防止五香粉等受潮結(jié)塊影響口感。

如果以上[酒鬼花生做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于酒鬼花生制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[酒鬼花生視頻教程]、[完整酒鬼花生制作過程視頻]、[教你制作酒鬼花生視頻]、[酒鬼花生制作技巧視頻]、[我想看制作酒鬼花生視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、酒鬼花生商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作酒鬼花生的方法地址