角兒(水餃、扁食)怎么做?角兒(水餃、扁食)商業(yè)配方工藝,角兒(水餃、扁食)制作技巧,角兒(水餃、扁食)做法

角兒(水餃、扁食)怎么做?角兒(水餃、扁食)商業(yè)配方工藝,角兒(水餃、扁食)制作技巧,角兒(水餃、扁食)做法

配方：白面，筋力源H,鹽，水。

工藝：用涼開水(與室外溫同)將面（提前和筋力源H拌勻）和好，一般不干硬不稀不粘手為宜。將面揉勻揪成栗子大小的面團(tuán)，揉圓壓扁，用搟面杖旋轉(zhuǎn)搟成薄皮，中間包餡，餡料多用豬肉加白菜，羊肉加胡蘿卜，韭菜、粉條、豆腐加炒雞蛋等，包好后沸水煮熟即可食用。餡料葷素不限，餃子包法多樣，有麥穗狀、扁狀、元寶狀，民間食用多為核桃狀。將右手食指彎曲與拇指呈橢圓狀，其余三指分開，將對(duì)折捏好邊的餃子放于食指與拇指間，左手與右手形狀類同，兩手五指交叉，向里收攏，餃子便可成核桃狀，民間俗稱“相公帽”餃子。煮熟即可食用。

注意事項(xiàng)：控制水的用量，使面團(tuán)既不過(guò)軟也不過(guò)硬，便于后續(xù)搟皮和包制。面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間要足夠，以確保面團(tuán)柔軟有彈性，搟出的水餃皮更加筋道、透明。包制水餃時(shí)手法要輕柔，避免水餃皮破裂或餡料外泄。捏褶時(shí)要密封嚴(yán)實(shí)，確保水餃在煮制過(guò)程中不會(huì)漏餡。煮制水餃時(shí)要用大火，保持鍋中水沸騰，這樣可以使水餃更快煮熟，皮色變透明。

如果以上[角兒(水餃、扁食)做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于角兒(水餃、扁食)制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[角兒(水餃、扁食)視頻教程]、[完整角兒(水餃、扁食)制作過(guò)程視頻]、[教你制作角兒(水餃、扁食)視頻]、[角兒(水餃、扁食)制作技巧視頻]、[我想看制作角兒(水餃、扁食)視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[角兒(水餃、扁食)商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作角兒(水餃、扁食)視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。