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共軛亞油酸甘油酯
共軛亞油酸甘油酯--英文名稱為Conjugated Linoleic Acid Glycerides，其來源于紅花籽油 ，是一種新資源食品。
- 中文名：共軛亞油酸甘油酯
- 外文名：Conjugated Linoleic Acid Glycerides
- 主要成分：共軛亞油酸甘油三酯
- 來源：紅花籽油
簡介
中文名稱 ：共軛亞油酸甘油酯
英文名稱 ：Conjugated Linoleic Acid Glycerides
英文名稱 ：Conjugated Linoleic Acid Glycerides
基本信息
主要成分：共軛亞油酸甘油三酯 來源：紅花籽油 主要成分的結構式：
（其中R是共軛亞油酸C18:2 9c,11t或10t,12c異構體，c順式結構，t反式結構)
生產工藝簡述
以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應將其中的亞油酸轉化成共軛亞油酸。然后以食品級脂肪酶為催化劑，將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進行酯化，生成共軛亞油酸甘油酯。
用量
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