白子菜

生于山野疏林下或栽培于農(nóng)舍附近田邊地角上。常生于山坡草地、荒坡和田邊潮濕處。海拔100-1800米。

分布于廣東（廣州、南海）、海南（澄邁、崖縣、萬(wàn)寧、保亭、瓊中、瓊山等）、香港、云南（景東、紅河、綠春）、廣西。越南北部也有分布。

百子菜的莖節(jié)部位易生不定根，在廣州全年均可扦插繁殖，以春、秋2季為宜，夏季應(yīng)選擇陰涼地段作苗床，或加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，否則成活率低，冬天選擇避風(fēng)溫暖處，或搭塑料薄膜小拱棚保溫。山東主要在春季繁殖。育苗宜選用細(xì)砂或疏松的砂壤土作床土，從健壯的母株上剪取老熟莖作插條，剪成具有3-5個(gè)節(jié)位、帶5-10片葉，約10-15厘米長(zhǎng)的小段，除去基部葉片，將插條的1/2插入床土，扦插株行距為4-10厘米。有條件的可覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，減少插條水分損失。插后保持土壤濕潤(rùn)和適宜的空氣濕度。以提高成活率。扦插后7天，插條即能發(fā)生不定根，12-15天后可移植至大田。春、秋2季直接剪取枝條扦插到大田也能取得很好的效果。

肥水管理：百子菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，在我國(guó)南方種植一般能終年生長(zhǎng)，因此除了要追施速效肥外，生長(zhǎng)期間要及時(shí)補(bǔ)施有機(jī)肥。定植后，經(jīng)3-4天緩苗，即可薄施復(fù)合肥水提苗，15天后可追施腐熟的糞肥水4500-7500千克/公頃+尿素少量或復(fù)合肥150-225千克/公頃，以后每隔10天追速效肥1次。另外，每個(gè)月需增施1次有機(jī)肥，可用花生麩粉或腐熟的雞糞加細(xì)土施入，也可用正常產(chǎn)氣的沼液50倍液施入，生長(zhǎng)后期可葉面噴施尿素或磷酸二氫鉀等肥料。百子菜生長(zhǎng)量大，需保持土壤濕潤(rùn)，必須用坑塘、河溝無(wú)污染的水或深井水澆灌，夏季高溫干旱，應(yīng)早晚各淋水1次，中午嚴(yán)禁澆水，雨季則要及時(shí)排水，防澇漬。

中耕除草：植株封行前需進(jìn)行1-2次中耕除草。中耕需在晴天進(jìn)行。早春氣溫較低，中耕有利于提高地溫；夏季中耕則可保墑，增強(qiáng)土壤的通氣性，促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)的分解。封行后不宜中耕，但仍要增施有機(jī)肥和培土。

食用特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)藥理作用：白子菜作為蔬菜栽培，管理相對(duì)簡(jiǎn)便且一般無(wú)需噴施農(nóng)藥，是一種純天然無(wú)公害特色蔬菜，食用白子菜在保證適當(dāng)加量放油情況下，可旺火清炒、淖水涼拌，也可作為燉湯、魚(yú)、肉類(lèi)及蛋等配料，白子菜的多種做法皆可保證色澤好、口感佳且無(wú)特殊氣味。近幾年自福建各地陸續(xù)人工開(kāi)發(fā)栽培以來(lái)，白子菜作為蔬菜已深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

白子菜具有較髙的藥用和食用價(jià)值。作為蔬菜食用，白子菜具有普通蔬菜所富含的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素類(lèi)、纖維素類(lèi)、碳水化合物和礦物質(zhì)及微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然綠色食物。同時(shí)，白子菜嫩莖葉還富含黃酮類(lèi)、多糖、生物堿等活性成分，其中白子菜嫩莖葉中所含總黃酮為86.78毫克/克、維生素C2.52毫克/克、類(lèi)胡蘿卜素0.09毫克/克、可溶性蛋白1.42毫克/克、槲皮素43.30毫克/克、綠原酸6.04毫克/克。碳水化合物和礦物質(zhì)及微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然綠色食物。因此，白子菜具有降“三高”、治療壞血病及貧血、解毒、防癌、抗氧化、抗誘變、抗炎、抗菌、抗腫瘤、保肝利膽及調(diào)節(jié)免疫功能等生物活性。廣西民間常食用野菜白子菜用于防治高血壓、髙血脂癥及癌癥等，被稱(chēng)為“神仙草”；而福建民間常以其嫩蓮葉泡茶來(lái)治療糖尿病。