玉米低聚肽粉

玉米低聚肽粉作為玉米蛋白經(jīng)過酶降解而獲得的多種小肽的混合物，除具有肽類物質(zhì)的優(yōu)良特性——優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的直接吸收、溶解性強（在大范圍的pH值下均能完全溶于水，無渾濁和沉淀物產(chǎn)生）、穩(wěn)定性強（對熱穩(wěn)定，組分不改變，功能不喪失）、安全性高（天然食品蛋白，安全可靠，無毒副作用）等特性以外，還具有自己所獨有的特殊功能。

玉米低聚肽粉產(chǎn)品尚無國家、行業(yè)或地方標(biāo)準(zhǔn)，為了更好地加強生產(chǎn)、規(guī)范管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量，促進銷售，特制訂本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

該標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》而編寫，理化指標(biāo)根據(jù)產(chǎn)品特性參照GB/T 22729《海洋魚低聚肽粉》，重金屬指標(biāo)參照GB2715《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，微生物指標(biāo)參照GB1674《保健（功能）食品通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，依據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部公告 2010年第15號，玉米低聚肽粉做了修訂。