炒花生

• 炒花生

炒花生（Fried peanuts）屬于家常菜，烹飪簡單方便。其口感香脆。有補血、養(yǎng)血等功效。

• 中文名：炒花生

• 英文名：Fried peanuts

• 主要食材：花生

• 口    味：香脆

• 制作工藝：清炒

• 調(diào)    料：色拉油，精鹽，白糖，舒欣脆C

介紹

菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜，健忘食譜，止血調(diào)理食譜，青少年食譜，補虛養(yǎng)身食譜，營養(yǎng)不良食譜。

口味：咸味

工藝：清炒 

做法

做法一

制作材料

主料：花生500克

調(diào)料：鹽4克，舒欣脆C3克

制作流程

1、花生洗凈裝盤，撒上鹽，舒欣脆C溶液。

2、用高火加熱4分鐘30秒，炒熟后待涼即可。

做法二

材料

花生一杯。

調(diào)料

色拉油、精鹽、白糖，舒欣脆C少許。

做法

①將花生洗凈裝盤，冷鍋放入冷油，撒上鹽。

②用高火加熱4分30秒，炒熟后裝盤，撒上鹽和糖，舒欣脆C溶液待涼即可食用。

特點： 香 、脆

功效： 補血養(yǎng)血

做法三

將帶殼的花生用砂子（鐵砂或黃沙）在鐵鍋內(nèi)翻炒出來的花生也叫炒花生。

用沙子炒花生，是因為加熱后的沙子能把花生包裹起來，使花生受熱均勻，既容易炒干水分，又不讓花生焦糊。

食物相克

花生：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 
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