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        胡椒

           日期:2019-07-11     瀏覽:751    評(píng)論:0    
        核心提示:胡椒(拉丁學(xué)名:Piper nigrum L)又名:昧履支、披壘、坡洼熱等,屬胡椒目,胡椒科、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本;莖、枝無毛,節(jié)顯著膨大,常生小根。花雜性,通常雌雄同株;漿果球形,無柄,花期6~10月。生長在年降水量2500毫米的熱帶地區(qū),生長期中間還需要一段干熱的間隔時(shí)間,印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等。
         胡椒
        胡椒(拉丁學(xué)名:Piper nigrum L)又名:昧履支、披壘、坡洼熱等,屬胡椒目,胡椒科、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本;莖、枝無毛,節(jié)顯著膨大,常生小根。花雜性,通常雌雄同株;漿果球形,無柄,花期6~10月。生長在年降水量2500毫米的熱帶地區(qū),生長期中間還需要一段干熱的間隔時(shí)間,印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等。
         
        基本信息
        • 中文名稱
          胡椒
        • 拉丁學(xué)名
          Piper Nigrum L.
        • 別稱
          白胡椒、黑胡椒、昧履支、披壘
        • 植物界
        • 被子植物門
        • 雙子葉植物綱
         
        • 亞綱
          木蘭亞綱
        • 胡椒目
        • 胡椒科
        • 胡椒屬
        • 胡椒
        • 分布區(qū)域
          東南亞,中國廣西、云南、海南、臺(tái)灣等省。
        擴(kuò)展閱讀
        本草綱目-胡椒
        「校正」自木部移入此。 
        「釋名」昧履支。 
        時(shí)珍曰∶胡椒,因其辛辣似椒,故得椒名,實(shí)非椒也。 
        「集解」恭曰∶胡椒生西戎。形如鼠李子,調(diào)食用之,味甚辛辣。 
        慎微曰∶按∶段成式《酉陽雜俎》云∶胡椒出摩伽陀國,呼為昧履支。其苗蔓生,莖極 柔弱,葉長寸半。有細(xì)條與葉齊,條條結(jié)子,兩兩相對。其葉晨開暮合,合則裹其子于葉中。 
        形似漢椒,至辛辣,六月采,今食料用之。 
        時(shí)珍曰∶胡椒,今南番諸國及交趾、滇南、海南諸地皆有之。蔓生附樹及作棚引之。 
        葉如扁豆、山藥輩。正月開黃白花,結(jié)椒累累,纏藤而生,狀如梧桐子,亦無核,生青熟紅, 青
        實(shí)
        「氣味」辛,大溫,無毒。 
        時(shí)珍曰∶辛熱純陽,走氣助火,昏目發(fā)瘡。 
        曰∶多食損肺,令人吐血。 
        「主治」下氣溫中去痰,除臟腑中風(fēng)冷(《唐本》)。 
        去胃口虛冷氣,宿食不消,霍亂氣逆,心腹猝痛,冷氣上沖(李 )。調(diào)五臟,壯腎氣, 治冷痢,殺一切魚、肉、鱉、蕈毒(大明)。去胃寒吐水,大腸寒滑(宗 )。暖腸胃,除寒 濕,反
        「發(fā)明」宗 曰∶胡椒去胃中寒痰,食已則吐水甚驗(yàn)。大腸寒滑亦可用,須以他藥佐之, 過劑則走氣也。 
        震亨曰∶胡椒,屬火而性燥,食之快膈,喜之者眾,積久則脾胃肺氣大傷。凡病氣疾人 ,益大其禍也。牙齒痛必用胡椒、蓽茇者,散其中浮熱也。 
        時(shí)珍曰∶胡椒大辛熱,純陽之物,腸胃寒濕者宜之。熱病患食之,動(dòng)火傷氣,陰受其害 。時(shí)珍自少嗜之,歲歲病目,而不疑及也。后漸知其弊,遂痛絕之,目病亦止。才食一、二 粒,即便昏澀。此乃昔人所未試者。蓋辛走氣,熱助火,此物氣味俱濃故也。病咽喉口齒者, 亦宜忌之。 
        近醫(yī)每以綠豆同用,治病有效。蓋豆寒椒熱,陰陽配合得宜,且以豆制椒毒也。按∶張 從正《儒門事親》云∶噎膈之病,或因酒得,或因氣得,或因胃火。醫(yī)氏不察,火里燒姜, 湯中煮桂;丁香未已,豆蔻繼之;蓽茇未已,胡椒繼之。雖曰和胃,胃本不寒;雖曰補(bǔ)胃, 胃本不虛。況三陽既結(jié),食必上潮,只宜湯丸小小潤之可也。時(shí)珍竊謂此說雖是,然亦有食 入反出、無火之證,又有痰氣郁結(jié)、得辛熱暫開之證,不可執(zhí)一也。 
        「附方」舊二,新二十二。 
        心腹冷痛∶胡椒三七枚,清酒吞之。或云一歲一粒。(孟詵《食療》) 
        心下大痛∶《壽域方》∶用椒四十九粒,乳香一錢,研勻。男用生姜、女用當(dāng)歸酒下。又 方∶用椒五分,沒藥三錢,研細(xì)。分二服,溫酒下。又方∶胡椒、綠豆各四十九粒研爛,酒 下神效。 
        霍亂吐瀉∶孫真人∶用胡椒三十粒,以飲吞之?!吨敝阜健贰糜煤匪氖帕?,綠豆一 百四十九粒。研勻,木瓜湯服一錢。 
        反胃吐食∶戴原禮方∶用胡椒醋浸,曬干,如此七次,為末,酒糊丸梧桐子大。每服三、 四十丸,醋湯下?!妒セ莘健贰糜煤菲咤X半,煨姜一兩,水煎,分二服?!妒驱S百一方》∶用 胡椒、半夏(湯泡)等分,為末, 夏月冷瀉及霍亂∶用胡椒碾末,飯丸梧桐子大。每米飲下四十丸。(《衛(wèi)生易簡方》) 
        赤白下痢∶胡椒、綠豆各一歲一粒,為末,糊丸梧桐子大。紅用生姜、白用米湯下。(《集 簡方》) 
        大小便閉,關(guān)格不通,脹悶二、三日則殺人∶胡椒二十一粒,打碎,水一盞,煎六分, 去滓,入芒硝半兩,煎化服。(《總錄》) 
        小兒虛脹∶塌氣丸∶用胡椒一兩,蝎尾半兩。為末,面糊丸粟米大。每服五七丸,陳米 飲下。一加萊菔子半兩。(錢乙方)虛寒積癖在背膜之外,流于兩脅,氣逆喘急,久則營衛(wèi) 凝 滯,潰為癰疽,多致不救∶用胡椒二百五十粒,蝎尾四個(gè),生木香二錢半,為末,粟米飯丸 綠豆大。每服二十丸,橘皮湯下。名磨積丸。(《濟(jì)生方》) 
        房勞陰毒∶胡椒七粒,蔥心二寸半,麝香一分,搗爛,以黃蠟溶和,做成條子,插入陰 內(nèi),少頃汗出即愈。(孫氏《集效方》) 
        驚風(fēng)內(nèi)釣∶胡椒、木鱉子仁等分。為末,醋調(diào)黑豆末,和杵,丸綠豆大。每服三、四十 丸,荊芥湯下。(《圣惠》) 
        發(fā)散寒邪∶胡椒、丁香各七粒。碾碎,以蔥白搗膏,和涂兩手心,合掌握定,夾于大腿 內(nèi)側(cè),溫覆取汗則愈。(《傷寒蘊(yùn)要》) 
        傷寒咳逆,日夜不止,寒氣攻胃也∶胡椒三十粒(打碎),麝香半錢,酒一鐘,煎半鐘, 熱服。(《圣惠方》) 
        風(fēng)蟲牙痛∶《衛(wèi)生易簡方》∶用胡椒、蓽茇等分,為末,蠟丸麻子大。每用一丸,塞蛀孔 中。《韓氏醫(yī)通》∶治風(fēng)、蟲、客寒,三般牙痛,呻吟不止。用胡椒九粒,綠豆十一粒,布裹 捶碎,以絲綿包作一粒,患處咬定,涎出吐去,立愈?!镀諠?jì)方》∶用胡椒一錢半,以羊脂拌 打四十丸,擦之追涎。 
        阿伽陀丸∶治婦人血崩。用胡椒、紫檀香、郁金、茜根、小柏皮等分。為末,水丸梧桐 子大。每服二十丸,阿膠湯下。時(shí)珍曰∶按《酉陽雜俎》∶胡椒出摩伽陀國。此方之名,因 此而訛者也。 
        沙石淋痛∶胡椒、樸硝等分。為末。每服用二錢,白湯下,日二。名二拗散。(《普濟(jì) 方》) 
        蜈蚣咬傷∶胡椒,嚼封之,即不痛。(《多能鄙事》) 
        形態(tài)特征
        木質(zhì)攀援藤本;莖、枝無毛,節(jié)顯著膨大,常生小根。葉厚,近革質(zhì),闊卵形至卵狀長圓形,稀有近圓形,長10-15厘米,寬5-9厘米,頂端短尖,基部圓,常稍偏斜,兩面均無毛;葉脈5-7條,稀有9條,最上1對互生,離基1.5-3.5厘米從中脈發(fā)出,余者均自基出,最外1對極柔弱,網(wǎng)狀脈明顯; 葉柄長1-2厘米,無毛;葉鞘延長,長常為葉柄之半。
        花雜性,通常雌雄同株;花序與葉對生,短于葉或與葉等長;總花梗與葉柄近等長,無毛;苞片匙狀長圓形,長3-3.5厘米,中部寬約0.8毫米,頂端闊而圓,與花序軸分離,呈淺杯狀,狹長處與花序軸合生,僅邊緣分離;雄蕊2枚,花藥腎形,花絲粗短;子房球形,柱頭3-4,稀有5。
        漿果球形,無柄,直徑3-4毫米,成熟時(shí)紅色,未成熟時(shí)干后變黑色?;ㄆ?-10月。
        生長習(xí)性
        生長于蔭蔽的樹林中。生長慢,耐熱、耐寒、耐旱、耐風(fēng)、耐剪、易移植。不耐水澇。栽培土質(zhì)以肥沃的砂質(zhì)壤土為佳,排水、光照需良好。
        地理分布
        中國臺(tái)灣、福建、廣東、廣西及云南等省區(qū)均有栽培。原產(chǎn)東南亞,現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū)。
        栽培技術(shù)
        插條育苗
        采用優(yōu)良插條定植,植株生長快,結(jié)果早,產(chǎn)量高,壽命長。
        優(yōu)良插條標(biāo)準(zhǔn)為:長度30-40厘米,5-7節(jié);蔓齡4-6個(gè)月,粗0.6厘米以上;氣根發(fā)達(dá),且都是"生根";插條頂端二節(jié)各帶一個(gè)分枝和10-15片葉,腋芽發(fā)育飽滿;沒有病蟲害和機(jī)械損傷。一般按整型的要求割下主蔓,立即按標(biāo)準(zhǔn)切取插條,切口要平滑,防止破裂。插條要邊切邊蘸水,置于陰涼處,準(zhǔn)備育苗或直接定植。育苗的苗圃地宜選排水良好、土層深厚的砂質(zhì)土壤。苗圃四周要挖排水溝,起畦高25厘米,寬1米,畦面要平整。育苗時(shí)按行距20厘米開成50°的斜面,在斜面上按株距10厘米排列插條,使氣根緊貼土壤,插條頂端二節(jié)露出地面,蓋土后壓緊,隨即淋足水和蔭蔽,蔭蔽度90%%左右。常淋水保濕,直至成活。插條培育一個(gè)月左右便可出圃。
        園地開墾
        胡椒園的選擇和規(guī)劃
        胡椒怕積水,應(yīng)選緩坡地、排水良好的平地和透水好的土壤種植。椒園面積不宜過大,一般3-5畝為宜。椒園最好為長方形,東西走向,周圍營造防護(hù)林或保留原生林帶。椒園應(yīng)有排水系統(tǒng),排除積水。椒園四周離防護(hù)林2米,離胡椒2.5米,挖大溝,溝寬約100厘米,深80厘米;園內(nèi)約每隔15株設(shè)一條縱溝,寬60厘米,深50厘米;行間設(shè)小溝,使互相連通,以利排水,減少水害和病害。
        開墾
        先劃出防護(hù)林帶,接著深耕30厘米,除凈園內(nèi)樹樁、樹根、雜物等。坡度在5°以下的修大梯田,田面寬6米種二行。坡度有5°以上的修小梯田,種一行。梯田內(nèi)側(cè)挖一條小排水溝。在平地、緩坡地和大梯田,也可采用壟栽,有利于排水和防病。植穴寬80厘米,深60厘米,挖穴時(shí)表土和底土分開放置。曝曬一個(gè)月后回土,施充分腐熟、干凈、細(xì)碎的有機(jī)肥30公斤,過磷酸鈣0.25-0.5公斤,與表土充分混勻踏緊,做成土堆,準(zhǔn)備定植。
        支柱
        提供胡椒攀纏生長的樹叫活支柱。采用的活支柱有刺桐、厚皮樹、牛尾棱、蘋婆樹、檳榔、椰子、菠蘿蜜等。采用活支柱應(yīng)注意修枝和施肥管理。
        還有一種支柱是石柱。一般石柱莖部粗13-15厘米,端部粗10-12厘米,長約3米(包括入土部分70厘米)。且大小比較均勻。石柱靠近地面部分的直徑如小于12厘米則容易被強(qiáng)臺(tái)風(fēng)刮斷。
        定植
        1.栽植密度和時(shí)期。一般株行距2×2.5米。土壤肥沃可用2×3米,瘦瘠地可用2×2米。定植在春秋兩季較為適宜。定植宜在陰天和晴天的下午進(jìn)行。土壤濕度過大時(shí)不宜定植。
        2.定植方法。定植方向應(yīng)與梯田的走向一致。定植時(shí)距柱20厘米,挖穴深30厘米,坡面成50°斜面,并壓實(shí)。種單苗時(shí),種苗對著柱放置;種雙苗時(shí),種苗對著柱呈"八字"形放置。每條種苗上端1-2節(jié)露出土面,種苗根系緊貼斜面,分布均勻,自然伸展,隨即蓋土壓緊,在種苗兩側(cè)施腐熟的在機(jī)肥5公斤,然后再回土做成中間呈鍋底形的土堆,蓋草、遮蔭和淋足定根水。蔭蔽度80%%-90%%為宜。植后1-2天淋水一次,成活后淋水可逐漸減少。定植一年內(nèi)都要保持蔭蔽,切勿讓太陽曬壞椒頭,引起幼苗死亡。植后如有死株,要及時(shí)補(bǔ)種。椒苗抽出新蔓時(shí),要及時(shí)栽支柱。此外,要注意松土、除草、施肥和綁蔓。
        管理養(yǎng)護(hù)
        施肥管理
        (1)幼齡椒施肥,應(yīng)以含氮較多的水肥為主,配合有機(jī)肥和少量化肥,貫徹勤施薄施,生長旺季多施的原則。春季施有機(jī)肥和磷肥。每株施腐熟的牛糞堆肥30公斤,過磷酸鈣0.5公斤,并結(jié)合施肥時(shí)進(jìn)行擴(kuò)穴改土。在植株兩旁和椒頭正面輪流穴施。初次肥穴在椒頭一方,穴內(nèi)壁離椒頭60厘米,使肥穴和植穴連通。肥穴寬30厘米,長80-100厘米,深70厘米。施肥時(shí)選將表土回穴至一半,然后下肥,將表土和肥料充分混勻,回土?xí)r要壓緊,并稍高出地面,以防肥穴積水。擴(kuò)穴改土應(yīng)在植株封頂放花前完成。
        (2)生長正常期,每隔20-30天施水肥一次。水肥由人畜糞尿和綠葉漚制而成。一齡椒每次每株施2-3公斤。如果水肥濃度低,每擔(dān)可加復(fù)合肥0.2公斤。水肥一般在植株正面和兩旁輪換溝施。在每次割蔓前施一次質(zhì)量較好的水肥和每株加強(qiáng)復(fù)合肥0.1公斤,以促進(jìn)植株生長。冬季一般不宜施速效氮肥。應(yīng)施鉀肥和復(fù)合肥。每株0.1公斤,也可施火燒土,每株10-15公斤,以提高植株抗寒能力。
        (3)結(jié)果樹施肥:應(yīng)根據(jù)胡椒開花結(jié)果的各個(gè)物候期對養(yǎng)分的需求進(jìn)行。一般每個(gè)結(jié)果周期施肥4-5次。每株施肥量大致為:牛糞或堆肥30-40公斤,餅肥1公斤,水肥40-50公斤,尿素0.2-0.3公斤,過磷酸鈣1.5公斤,氯化鉀0.4公斤,復(fù)合肥1公斤。
        整型修剪
        中國主要植椒區(qū),一般采用留蔓6-8條,剪蔓4-5次的整型方法,植后2-3年封頂投產(chǎn),產(chǎn)量較高。
        中小椒抽生新蔓時(shí),多余的芽和蔓要及時(shí)切除。結(jié)果椒頂部樹冠過大和枝條過密時(shí),必須把頂部的老弱枝和徒長枝剪除,外圍過長的枝短截,保持樹冠上下平衡,大小一致和通風(fēng)透光,使其充分利用光能和減少病害的發(fā)生。
        綁蔓、摘花
        中小椒及時(shí)綁蔓,能使氣根發(fā)達(dá)和牢固地吸附于支柱上,在新蔓長出3-4節(jié)時(shí),每隔10-15天綁蔓一次。用柔軟的麻皮在蔓的節(jié)下將幾條主蔓分布均勻地綁于支柱上,盡量使主蔓每節(jié)都緊貼于支柱上。在換柱的方向,主蔓間的距離要寬些,便于以后更換支柱,結(jié)果椒每年綁蔓1-2次,每隔50-60厘米用塑料繩綁一道。
        胡椒一年四季都可開花結(jié)果。中小椒必須摘花,才能使植株正常生長。二齡植株,冠幅達(dá)120厘米以上時(shí),可保留植株下部花穗,讓其結(jié)果,但要加強(qiáng)施肥管理,才能保證植株正常生長。結(jié)果椒,在海南省一般留春花,濕度較低的地區(qū),一般留春花、夏花。其他季節(jié)抽生的花穗,一律摘除。
        胡椒怕積水。在雨季,必須及時(shí)做好椒園的排水工作。在干旱季節(jié)應(yīng)及時(shí)灌水。最好采用噴灌,起畦栽培的,也可進(jìn)行溝灌。溝灌水位不能超過壟溝的2/3,讓其慢慢滲透。一般不宜采用淹灌,防止水害和病害傳播。
        主要價(jià)值
        藥用價(jià)值
        主治
        溫中,下氣,消痰,解毒。治寒痰食積,脘腹冷痛,反胃,嘔吐清水,泄瀉,冷痢。并解食物毒。
        ①《唐本草》:主下氣,溫中,去痰,除臟腑中風(fēng)冷。
        ②《海藥本草》:去胃氣虛冷,宿食不消,霍亂氣逆,心腹卒痛,冷氣上沖,和氣。
        ③《日華子本草》:調(diào)五臟,止霍亂,心腹冷痛,壯腎氣,主冷痢,殺一切魚、肉、鱉、草毒。
        ④《本草蒙筌》:療產(chǎn)后血?dú)獯烫?,治跌撲血滯腫痛。
        ⑤《綱目》:暖腸胃,除寒濕反胃、虛脹冷積,陰毒,牙齒浮熱痛。
        常用附方
        1、治五臟風(fēng)冷,冷氣心腹痛,吐清水:胡椒酒服之,亦宜湯服。(《食療本草》)
        2、治心下大痛:胡椒四十九粒,乳香5克。研勻,男用生姜、女用當(dāng)歸,酒下。(《壽域神方》)
        3、治胃痛:大紅棗(去核)七個(gè),每個(gè)內(nèi)入白胡椒七粒,線扎好,飯鍋上蒸七次,共搗為丸,如綠豆大。每服七丸,溫滾水下,如壯實(shí)者用十丸。服后痛止,而胃中作熱作饑,以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。(《百草鏡》)
        4、治反胃嘔噦吐食,數(shù)日不定:胡椒1.5克(末),生姜50克(微煨切)。上件藥,以水二大盞,煎取一盞,去滓,分溫三服。(《圣惠方》)
        5、治翻胃及不怕飲食:半夏(湯洗十遍)、胡椒。上等分,為細(xì)末,姜汁為丸,如梧桐子大。每服三、五十丸,姜湯下。(《百一選方》)
        6、治翻胃:胡椒一味,醋浸之,曬干,醋浸不計(jì)遍數(shù),愈多愈好,碾末醋糊為丸。淡醋湯下十丸,加至三、四十丸。(《證治要訣》)
        7、治夏月冷瀉及霍亂:胡椒碾末,飯丸梧子大。每米飲下四十丸。(《衛(wèi)生易簡方》)
        8、治霍亂吐瀉:胡椒四十九粒,綠豆一百四十九粒。研勻,木瓜湯服5克。(《仁齋直指方》)
        9、治瘧疾一日一次,或隔日一次:白胡椒,研細(xì)末,用小瓶裝好,不令泄氣,再用蟬蛻研末,亦以瓶裝之(蟬退要用全的,連頭、足用)。用時(shí)每藥分量只要如黃豆大,合成一處,用普通膏藥一張,將藥放在中間,在期前兩小時(shí)至四小時(shí)以內(nèi),貼于背后天柱穴,愈后再將膏藥撕去。(《中醫(yī)雜志》(9):500,1956)
        10、治缺鈣抽搐:白胡椒二十粒,雞蛋皮兩個(gè)。將上藥焙黃后共研成粉,分為十四包。每日一包,開水沖服。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
        11、治小腸淋,沙石難出,疼痛:胡椒、樸硝各50克。上二味,搗羅為細(xì)散。溫湯調(diào)下10克,并二服。(《圣濟(jì)總錄》二拗散)
        12、治陰囊濕疹:胡椒十粒。研成粉,加水2000毫升,煮沸。外洗患處,每天二次。(《草醫(yī)草藥簡便驗(yàn)方匯編》)
        13、治風(fēng)蟲牙痛:胡椒、蓽撥等分。為末,蠟丸,麻子大。每用一丸,塞蛀孔中。(《衛(wèi)生易簡方》)
        14、治風(fēng)蟲客寒,三般牙痛,呻吟不止:胡椒九粒,綠豆十一粒,布裹捶碎,以絲綿包作一粒,患處咬定,涎出吐去。(《韓氏醫(yī)通》)
        15、治凍傷:胡椒10%,白酒90%。把胡椒浸于白酒內(nèi),七天后過濾使用。涂于凍傷處,每日一次。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
        16、治蜈蚣咬傷:胡椒,研末調(diào)敷。(《多能鄙事》)
        注意禁忌
        陰虛有火者忌服。
        ①《海藥本草》:不宜多服,損肺。
        ②《本草備要》:多食發(fā)瘡痔、臟毒、齒痛目昏。
        ③《隨息居飲食譜》:多食動(dòng)火燥液,耗氣傷陰,破血墮胎,發(fā)瘡損目,故孕婦及陰虛內(nèi)熱,血證痔患,或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。
        臨床應(yīng)用
        ①治療小兒消化不良性腹瀉
        內(nèi)服:用白胡椒1克研粉,加葡萄糖粉9克配成散劑。1歲以下每次0.3~0.5克,3歲以下0.5~1.5克,一般不超過2克,每日3次,連服1~3天為一療程。如有脫水現(xiàn)象須補(bǔ)液。治療小兒單純性消化不良性腹瀉20例,痊愈18例,好轉(zhuǎn)2例。
        外敷:以胡椒末填敷患兒臍眼,外貼暖臍膏,固定24小時(shí),未愈可再貼1次。觀察40例,均有效。
        穴位注射:取白胡椒研碎蒸餾制成50%注射液,行穴位注射。取穴:天樞、足三里。小兒每穴0.2毫升,成人每穴0.5毫升,兩側(cè)交替應(yīng)用。治療42例,經(jīng)治1~5次(一般1~3次)均獲痊愈。
        ②治療腎炎
        取白胡椒7粒,新鮮雞蛋1個(gè)。先將雞蛋鉆一小孔,然后把白胡椒裝入雞蛋內(nèi),用面粉封孔,外以濕紙包裹,放入蒸籠內(nèi)蒸熟。服時(shí)剝?nèi)サ皻ぃ瑢㈦u蛋胡椒一起吃下。成人每日2個(gè),小兒每日1個(gè)。10天為一療程,休息3天后再服第二療程,一般用3個(gè)療程。試治6例,除1例10年的慢性腎炎患者外,其余5例均治愈。
        ③治療慢性氣管炎和喘息
        將白胡椒粒放入75%酒精中泡30分鐘,取出切成2或4瓣,用于穴位埋藏。
        選穴:膏盲,定喘,腳骨前壓痛點(diǎn)(天突至膻中穴之間的壓痛點(diǎn)),膻中,肺俞。治療時(shí)胸前、背后各取1穴,切開1厘米長、0.5厘米深之切口,用止血鉗伸入作穴位按摩,患者有酸麻脹感和喉頭發(fā)熱感,再把胡椒瓣放入穴位,蓋好敷料,不必縫合,7天做1次,一般需做2~3次。胡椒不被吸收,故須注意局部感染。亦可將白胡椒制成10%的注射液,行穴位注射;進(jìn)針后待有酸麻脹感時(shí)快速注入0.7~1.0毫升(成人量)藥液。
        選穴:大椎,定喘,膏盲,肺俞;配穴:通氣,膻中,豐隆,孔最。可交替選用,每次2~3穴。7~10天為一療程,連續(xù)二個(gè)療程可望不咳不喘。
        ④治療神經(jīng)衰弱
        取白胡椒1粒(剪成兩半)置于耳穴部位,膠布固定;而后用拇指捏壓敷藥部位至有發(fā)熱感,每日4~6次。捏壓時(shí)不宜搓捻以免移位,若胡椒破碎或捏壓無刺激時(shí),需重新更換。一般宜持續(xù)2周,如有反復(fù)則宜繼續(xù)第二療程。取穴:神經(jīng)衰弱-枕、腎、神門;神經(jīng)衰弱綜合癥-皮質(zhì)下、額、心。初步觀察,對失眠、頭痛、頭昏、入睡困難、睡眠浮淺等療效顯著,對多夢、記憶力減退等療效較差。
        ⑤治療皮膚病
        先取紫皮蒜搗爛,再加入細(xì)胡椒粉(2:1)共搗成糊狀備用。治療時(shí)先用三棱針在雙側(cè)耳背靜脈點(diǎn)刺放血;并在一側(cè)耳輪腳凹陷處劃破表皮(1~2厘米長的豎切口),雙耳交替劃割。按無菌操作進(jìn)行。然后取椒蒜泥約米粒大放于膠布上,貼在切口處固定。每4天治療1次,10次為一療程,療程之間休息10天。觀察各種皮膚病(神經(jīng)性皮炎、牛皮癬、濕疹、痤瘡、神經(jīng)瘙癢癥、過敏性皮炎)共219例,治愈156例(71.2%),進(jìn)步56例(25.1%)。遠(yuǎn)期療效有待進(jìn)一步觀察。一般無不良反應(yīng),僅極個(gè)別病人治療后訴心慌,煩躁。
        食用價(jià)值
        食用方法
        胡椒生姜水
        原料:胡椒3分(末),生姜1兩(微煨切)。
        制法及用法:以水2大盞,煎取1盞,去渣,分溫3服。
        功效:治反胃嘔噦吐食,數(shù)日不定。
        胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;
        胡椒的氣味能增進(jìn)食欲;
        胡椒性溫?zé)幔瑢ξ负碌奈父估渫?、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,并治療風(fēng)寒感冒;
        胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;
        黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴;
        白胡椒的藥用價(jià)值較大,可散寒、健胃等,可以增進(jìn)食欲、助消化,促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
        適宜人群
        宜食
        胡椒適宜胃寒反胃、嘔吐清水、心腹冷痛、泄瀉冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃內(nèi)停水者以及感受風(fēng)寒或遭受雨淋之人服食。胡椒與魚、肉、鱉、蕈諸物同食,可防食物中毒。
        忌食
        凡陰虛有火、內(nèi)熱素盛、干燥綜合癥、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齒目疾和痔瘡患者忌食;胃及十二指腸潰瘍與高血壓患者也不宜吃胡椒。
        植物鑒別
        顯微鑒別
        外果皮由1列表皮及2-3列下皮層細(xì)胞組成,下皮層中夾有較多黃色石細(xì)胞群。中果皮薄壁組織中有大型油細(xì)胞分布,并有細(xì)小紙管束散在。內(nèi)果皮為1列黃色石細(xì)胞,內(nèi)壁特厚。種皮為2-3列壓縮狀長形細(xì)胞,棕色至暗棕色,內(nèi)為1列透明化學(xué)成份
        胡椒果實(shí)含多種酰胺類化合物:胡椒堿,胡椒酰胺,次胡椒酰胺,胡椒亭堿,胡椒油堿B,幾內(nèi)亞胡椒酰胺,假蓽茇酰胺A,胡椒酸膠-C5:1(2E),胡椒酰胺-C7:1(6E),胡椒酰胺-C7:2(2E,6E),胡椒酰胺-C9:1(8E),胡椒酰胺-C9:2(2E,8E),胡椒酰胺-C9:3(2E,4E,8E),1(癸-(2E,4E)-二烯酰)四氫毗咯,1-(十二碳-(2E,4E)-二烯酰)四氫吡咯,N-反式阿魏酰哌啶,類阿魏酰哌啶,二氫類阿魏酰哌啶,墻草堿,N-異丁基二十碳-2E,4E,8Z-三烯酰胺,N-異丁基十八碳-2E,4E-二烯酰胺,N-反式阿魏酰酪胺,類對香豆酰哌啶,N-異丁基碳-反-2-反-2二烯酰胺,二氫胡椒酰胺,二氫胡椒堿等。又含揮發(fā)油,內(nèi)有:向日葵素,二氫香葦醇,氧化丁香烯,隱品酮,順式-對-2-稀-1-醇,順式-2,8-二烯-1-醇,反式-松香葦醇胡椒酮(pipertone),倍半香檜烯,β-蒎酮(β-pinone),1,1,4-三甲基環(huán)庚-2,4-二烯-6-酮,松油-1-烯-5-醇(1-terpinen-5-o1),-3,8(9)-二烯-1-醇,N-甲酰哌啶,蓽澄茄-5,10(15)-二烯-4-醇,對聚傘花素-8-醇甲醚等。
        化學(xué)鑒別
        (1)取本品粉末少量,加硫酸1滴,顯紅色,漸變紅棕色,后轉(zhuǎn)棕褐色。
        (2)取本品粉末0.5g,加無水乙醇5m1,超聲處理30分鐘,濾過,濾液作為供試品溶液。另取胡椒堿對照品,置棕色量瓶中,加無水乙醇制成每1m1含4mg的溶液,作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗(yàn),吸取上述兩種溶液各2μ1,分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上,以苯-醋酸乙酯-丙酮(7:2:1)為展開劑,展開,取出,晾干,噴以10%硫酸乙醇溶液,加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中,在與對照品色譜相應(yīng)的位置上,顯相同顏色的斑點(diǎn)。
        各家論述
        ①《本草衍義》:胡椒,去胃中寒痰吐水,食已即吐,甚驗(yàn).過劑則走氣。大腸寒滑亦用,須各以他藥。
        ②朱震亨:胡椒性燥,食之快膈,喜食者眾,大傷脾胃肺氣,久則氣大傷,凡病氣疾人,益大其禍也。
        ③《綱目》:胡椒。大辛熱,純陽之物,腸胃寒濕者宜之。熱病人食之,動(dòng)火傷氣,陰受其害。時(shí)珍自少嗜之,歲歲病目,而不疑及也,后漸知其弊,遂痛絕之,目病亦止,才食一二粒,即便昏澀,此乃昔人所未試者。蓋辛走氣,熱助火,此物氣味俱厚故也,病咽喉口齒者亦宜忌之。近醫(yī)每以綠豆同用治病有效,蓋豆寒椒熱,陰陽配合得宜,且以豆制椒毒也。按張從正《儒門事親》云,噎膈之病,或因酒得,或因氣得,或因胃火,醫(yī)氏不察,火里燒姜,湯中煮桂,丁香未已,豆蔻繼之,蓽拔未巳,胡椒繼之,雖曰和胃,胃本不寒,雖曰補(bǔ)胃,胃本不虛。況三陽既結(jié),食必上潮,止宜湯丸小小潤之可也。時(shí)珍竊思此說雖是,然亦有食入反出,無火之證,又有痰氣郁結(jié),得辛熱暫開之證,不可執(zhí)一也。
        ④《本草經(jīng)疏》:胡椒,其味辛,氣大溫,性雖無毒,然辛溫太甚,過服未免有害,氣味俱厚,陽中之陽也。其主下氣、溫中、去痰,除臟腑中風(fēng)冷者,總因腸胃為寒冷所乘,以致臟腑不調(diào)。痰氣逆上,辛溫暖腸胃而散風(fēng)冷,則痰氣降,臟腑和,諸證悉瘳矣。凡胃冷嘔逆,宿食不清,或霍亂氣逆,心腹冷痛,或大腸虛寒,完谷不化,或寒痰積冷,四肢如冰,兼殺一切魚肉鱉蕈等毒,誠為要品;然而血有熱,與夫陰虛發(fā)熱,咳嗽吐血,咽干口渴,熱氣暴沖,目昏口臭,齒浮鼻衄,腸風(fēng)臟毒,痔漏泄?jié)莸茸C,切勿輕餌,誤服之,能令諸病即時(shí)作劇,慎之慎之。
        ⑤《本草求真》:胡椒比之蜀椒,其熱更甚。凡因火衰寒入,痰食內(nèi)滯,腸滑冷痢,及陰毒腹痛。胃寒吐水,牙齒浮熱作痛者,治皆有效,以其寒氣既除,而病自可愈也。但此上有除寒散邪之力。非同桂、附終有補(bǔ)火益元之妙。況走氣動(dòng)火,陰熱氣薄,最其所忌。
        ⑥《本草便讀》:胡椒,能宣能散,開豁胸中寒痰冷氣,雖辛熱燥散之品,而又極能下氣,故食之即覺胸膈開爽。又能治上焦浮熱,口齒諸病。至于發(fā)瘡助火之說,亦在用之當(dāng)與不當(dāng)耳。
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        標(biāo)簽: 胡椒
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