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        草寇

           日期:2019-07-11     瀏覽:891    評(píng)論:0    
        核心提示:草寇,別名:海南山姜、小草蔻、土砂仁、假砂仁。拉丁文名:Alpinia hainanensis K. Schum. 姜科、山姜屬植物,為姜科植物艷山姜的果實(shí)。葉片帶形,長(zhǎng)22-50厘米,寬2-4厘米,頂端漸尖并有一旋卷的尾狀尖頭,基部漸狹,兩面均無(wú)毛;無(wú)柄或因葉片基部漸狹而成一假柄;燥溫祛寒,除痰截瘧,健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。有開(kāi)胃等作用,也常用做調(diào)料。
        草寇 
         
        草寇,別名:海南山姜、小草蔻、土砂仁、假砂仁。拉丁文名:Alpinia hainanensis K. Schum. 姜科、山姜屬植物,為姜科植物艷山姜的果實(shí)。葉片帶形,長(zhǎng)22-50厘米,寬2-4厘米,頂端漸尖并有一旋卷的尾狀尖頭,基部漸狹,兩面均無(wú)毛;無(wú)柄或因葉片基部漸狹而成一假柄;燥溫祛寒,除痰截瘧,健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。有開(kāi)胃等作用,也常用做調(diào)料。
        基本信息
        • 中文名稱
          草寇
        • 拉丁學(xué)名
          Alpinia hainanensis K. Schum.
        • 別稱
          海南山姜、小草蔻、土砂仁、假砂仁
        • 植物界
        • 被子植物門
        • 單子葉植物綱
        • 姜科
         
        • 姜族
        • 山姜
        • 分布區(qū)域
          主要分布于海地,湖南、廣東、廣西
        • 英文名
          Beautiful Galangal Fruit
        • 來(lái)源
          為姜科植物艷山姜的果實(shí)
        • 性味
          味辛;性溫,澀
        • 歸經(jīng)
          歸脾、胃經(jīng)
         
        地理分布
        主產(chǎn)福建、廣東~。產(chǎn)我國(guó)廣東海南。越南亦有分布。
        云南等地有少量栽培。
        生長(zhǎng)習(xí)性
        生于林蔭。生態(tài)環(huán)境:生于密林中。 花期4~6月,果期7~10月。
        葉片
        葉片帶形,長(zhǎng)22-50厘米,寬2-4厘米,頂端漸尖并有一旋卷的尾狀尖頭,基部漸狹,兩面均無(wú)毛;無(wú)柄或因葉片基部漸狹而成一假柄;
        葉舌
        葉舌膜質(zhì),長(zhǎng)7-8毫米,頂端急尖。總狀花序中等粗壯,長(zhǎng)13-15厘米,花序軸"之"字形,被黃色、稍粗硬的絹毛,頂部具長(zhǎng)圓狀卵形的苞片,長(zhǎng)4-4.5厘米,膜質(zhì),頂漸尖,無(wú)毛;
        小苞片
        小苞片長(zhǎng)2厘米,頂有小尖頭,紅棕色;小花梗長(zhǎng)不及2毫米;花萼筒鐘狀,頂端具2齒,一側(cè)開(kāi)裂至中部以上,外被黃色長(zhǎng)柔毛,具緣毛;
        花冠
        花冠管長(zhǎng)9-10毫米,無(wú)毛;裂片長(zhǎng)2.5-3厘米,喉部及側(cè)生退化雄蕊被黃色小長(zhǎng)柔毛;
        唇瓣
        唇瓣倒卵形,長(zhǎng)3厘米,頂淺2裂;
        藥用價(jià)值
        功能主治
        燥濕祛寒,除痰截瘧,健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。也常做調(diào)料用,有開(kāi)胃作用。
        用法用量
        內(nèi)服:煎湯,2-6g;或研末。
        化學(xué)成分
        含有棕櫚酸、桉葉素、蒎烯、石竹烯、山姜素(alpinetin)、小豆蔻明(cardamonin)、龍腦、桂皮酸甲酯等。
        性狀鑒別
        蒴果橢圓形、卵圓形或橄欖形,長(zhǎng)1.5~3cm,直徑1~2cm;黃棕色或紅棕色,兩端突出稍尖,皮厚無(wú)刺,縱棱線突起,杰棕色開(kāi)裂,露出種子。種子不集線結(jié)成團(tuán),呈不規(guī)則的多面形,灰棕色或棕褐色;外被白色假種皮。質(zhì)梗 。氣微,味微辛。
        果實(shí)圓球形,直徑1.5-2cm,表面土黃色至淺棕色,頂端有近圓柱形的罕萼,基部有果柄或果柄痕。果皮光滑,易破碎,內(nèi)含種子團(tuán)。氣香,味辛涼。
        食用方法
        醬牛肉
        做醬牛肉最好用牛腱子肉,這樣做出來(lái)的醬牛肉才勁道,有嚼頭。
        材料:
        牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2個(gè),桂皮1小段,香葉兩片,花椒20粒,干辣椒2個(gè),丁香5粒,姜片4片,蔥段3段,肉蔻、草寇各1個(gè)
        做法:
        (1)將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋里,開(kāi)大火,將水燒開(kāi)。(注意,煮牛肉的時(shí)候千萬(wàn)別蓋鍋蓋)
        (2)等到牛肉的血水基本都煮出來(lái)后,把牛肉撈出來(lái),晾涼。
        (3)另外起一個(gè)湯鍋,放入3碗水,燒開(kāi),把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
        (4)把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。
        (5)把牛肉撈出來(lái)晾涼后,繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘,然后關(guān)火,讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個(gè)小時(shí)即可。 

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