草寇
草寇，別名:海南山姜、小草蔻、土砂仁、假砂仁。拉丁文名:Alpinia hainanensis K. Schum. 姜科、山姜屬植物，為姜科植物艷山姜的果實(shí)。葉片帶形，長(zhǎng)22-50厘米，寬2-4厘米，頂端漸尖并有一旋卷的尾狀尖頭，基部漸狹，兩面均無(wú)毛;無(wú)柄或因葉片基部漸狹而成一假柄;燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。有開(kāi)胃等作用，也常用做調(diào)料。
基本信息
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中文名稱草寇
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拉丁學(xué)名Alpinia hainanensis K. Schum.
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別稱海南山姜、小草蔻、土砂仁、假砂仁
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界植物界
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門被子植物門
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綱單子葉植物綱
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科姜科
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族姜族
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屬山姜
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分布區(qū)域主要分布于海地，湖南、廣東、廣西
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英文名Beautiful Galangal Fruit
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來(lái)源為姜科植物艷山姜的果實(shí)
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性味味辛;性溫，澀
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歸經(jīng)歸脾、胃經(jīng)
地理分布
主產(chǎn)福建、廣東~。產(chǎn)我國(guó)廣東海南。越南亦有分布。
云南等地有少量栽培。
生長(zhǎng)習(xí)性
生于林蔭。生態(tài)環(huán)境:生于密林中。 花期4~6月，果期7~10月。
葉片
葉片帶形，長(zhǎng)22-50厘米，寬2-4厘米，頂端漸尖并有一旋卷的尾狀尖頭，基部漸狹，兩面均無(wú)毛;無(wú)柄或因葉片基部漸狹而成一假柄;
葉舌
葉舌膜質(zhì)，長(zhǎng)7-8毫米，頂端急尖。總狀花序中等粗壯，長(zhǎng)13-15厘米，花序軸"之"字形，被黃色、稍粗硬的絹毛，頂部具長(zhǎng)圓狀卵形的苞片，長(zhǎng)4-4.5厘米，膜質(zhì)，頂漸尖，無(wú)毛;
小苞片
小苞片長(zhǎng)2厘米，頂有小尖頭，紅棕色;小花梗長(zhǎng)不及2毫米;花萼筒鐘狀，頂端具2齒，一側(cè)開(kāi)裂至中部以上，外被黃色長(zhǎng)柔毛，具緣毛;
花冠
花冠管長(zhǎng)9-10毫米，無(wú)毛;裂片長(zhǎng)2.5-3厘米，喉部及側(cè)生退化雄蕊被黃色小長(zhǎng)柔毛;
唇瓣
唇瓣倒卵形，長(zhǎng)3厘米，頂淺2裂;
藥用價(jià)值
功能主治
燥濕祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。也常做調(diào)料用，有開(kāi)胃作用。
用法用量
內(nèi)服:煎湯，2-6g;或研末。
化學(xué)成分
含有棕櫚酸、桉葉素、蒎烯、石竹烯、山姜素(alpinetin)、小豆蔻明(cardamonin)、龍腦、桂皮酸甲酯等。
性狀鑒別
蒴果橢圓形、卵圓形或橄欖形，長(zhǎng)1.5~3cm，直徑1~2cm;黃棕色或紅棕色，兩端突出稍尖，皮厚無(wú)刺，縱棱線突起，杰棕色開(kāi)裂，露出種子。種子不集線結(jié)成團(tuán)，呈不規(guī)則的多面形，灰棕色或棕褐色;外被白色假種皮。質(zhì)梗 。氣微，味微辛。
果實(shí)圓球形，直徑1.5-2cm，表面土黃色至淺棕色，頂端有近圓柱形的罕萼，基部有果柄或果柄痕。果皮光滑，易破碎，內(nèi)含種子團(tuán)。氣香，味辛涼。
食用方法
醬牛肉
做醬牛肉最好用牛腱子肉，這樣做出來(lái)的醬牛肉才勁道，有嚼頭。
材料:
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個(gè)，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個(gè)，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個(gè)
做法:
(1)將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開(kāi)大火，將水燒開(kāi)。(注意，煮牛肉的時(shí)候千萬(wàn)別蓋鍋蓋)
(2)等到牛肉的血水基本都煮出來(lái)后，把牛肉撈出來(lái)，晾涼。
(3)另外起一個(gè)湯鍋，放入3碗水，燒開(kāi)，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
(4)把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。
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