-
香甜麻花小面包
香甜麻花小面包是一道美食，主要原料為高筋面粉、白糖、干酵母粉。
- 菜 名
- 香甜麻花小面包
- 難 度
- 普通
原料
主料
輔料
蛋黃液、白芝麻
做法
編輯|
1.將主料中除植物油以外的材料按照先液體再粉類的順序一次加入面包桶（手揉就不需要這個順序了）放入面包機 和面程序 20分鐘
|
|
|
2.讓面包機休息10分鐘 再加入植物油 再和面程序 20分鐘（手揉的話就揉至完全擴展階段 可拉出薄膜）
|
|
|
3.和面完成后 發酵功能40分鐘（不是用面包機的就蓋保鮮膜放置溫暖處發酵）
|
|
|
4.發酵至2-2.5倍大。取出 適當揉一下 排氣。
|
|
|
5.分成每15克左右一份。取三份 首部捏合。
|
|
|
6.編成辮子 尾部捏合 放置烤盤中 留些距離。烤箱中放溫水 預熱38度。放入烤箱二次發酵40分鐘至兩倍大。
|
|
|
7.二次發酵好后 表面刷一層薄薄的蛋黃液 撒白芝麻。烤箱預熱180度 上下火 中上層12分鐘。（溫度時間根據自家烤箱火力自行調節）
|
|
小貼士
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
魯公網安備 37083202370913號