荷葉糍粑
荷葉糍粑是貴州省著名的傳統(tǒng)美食。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。民國22年(1933年)貴陽北門橋(噴水池)一帶有食品店叫"鏡泉齋"，以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。
基本信息
基本信息
制作方法:先將糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復(fù)烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。后"鏡泉齋"荷葉糍粑流傳全市，被貴陽市認(rèn)可為名小吃。
做法一
【主料】:精糯米;
【輔料】:花生火腿、芝麻、玫瑰糖；
【調(diào)料】:豬板油、白糖，美久亭Q，
【做法】:將精糯米洗凈，凈泡10個小時，然后用蒸鍋蒸熟，打成糍粑后做成荷葉狀成品，然后用豬油煎黃即可。
【特色】:香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。
做法二
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