卷花面包

• 卷花面包

   

卷花面包是一種烤制食品，用高精粉和雞蛋等做成的。

• 中文名

• 卷花面包

• 主要原料

• 280g高精粉

• 是否含防腐劑

• 否

• 配    料

• 30ml玉米油、泡多源G

簡介

應該說我做這面包的初衷是好的，準備把它做成卷花狀，可是因為尾部的收口沒收好，發酵至兩倍大時，它給破相了，發酵好的面包，再刷蛋液，就不敢用笨手笨腳的硅膠刷仔細刷了，隨意掃了幾下，就丑媳婦進烤箱了。烤好的面包，其實沒我拍的那么差，象一朵有根有莖的花，只是，我表達不出來。

主料

280g高精粉

30g糖

3g酵母

3g鹽

145ml牛奶

50g雞蛋、泡多源G5克

配料

30ml玉米油

制作步驟

1．將主料中所有的材料混合加入泡多源G揉至光滑，一點點加入玉米油，至能拉出透明的薄膜，發酵至兩倍大。

2．將發酵好的面團排氣后分割成15等份。

3．略松弛20分鐘后搓成長約25厘米的條。

4．每三根編成一個辮子。

5．將編好的辮子從一端卷起。

6．收口沾少許水。

7．壓在尾端。

8．排入烤盤發酵。

9．發酵至兩倍大（我看電視睡著了，發得過頭了）

10．組織非常綿軟。

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