| 中文名 |
赤豆糕 |
| 分 類(lèi) |
甜點(diǎn) |
| 調(diào) 料 |
白糖 |
| 器 具 |
砂鍋,蒸籠 |
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| 主要食材 |
糯米粉,生粉,赤豆,、發(fā)酵粉 |
| 口 味 |
甜 |
| 輔 料 |
桂花,油 |
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糯米粉、生粉(約為糯米粉的二分之一)、赤豆、白糖、發(fā)酵粉少許。
赤豆煮爛帶適量的湯,拌入糯米粉、生粉、白糖、發(fā)酵粉,調(diào)成類(lèi)狀。方盤(pán)內(nèi)涂油,倒入面糊,刮平后上籠蒸熟,待冷卻后切成小塊。如果再放點(diǎn)糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等,這是適合夏季食用的美味點(diǎn)心。
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